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鲜活从零距离开始 君乐宝以全产业链一体化打造全球顶级好奶粉

2020-09-10 11:22:34 中国质量报


初秋时节,张家口坝上草原天高云淡、碧空如洗,坐落在这里的君乐宝乳业集团旗帜牧场,奶牛悠闲地吃着饲草,矗立在牧场之中的奶粉生产工厂正繁忙运转,38万亩(2.53万公顷)的企业自有、自种草场牧草长势正旺。


君乐宝作为国内领先乳制品企业,以“种好草、养好牛、产好奶、做好产品”的全产业链布局坚守高质量发展,以牧场紧挨工厂,工厂外即是大片企业专属草场的种养加一体化生产模式,真正实现乳品生产的鲜活“零距离”。

树立乳业旗帜

实现奶粉鲜活“零距离”

2014年3月8日,投资22亿元的旗帜乳业基地一期项目在察北破土动工,其年产3万吨的婴幼儿奶粉生产线和设计存栏8万头奶牛的规模牧场,于同年12月26日竣工投产。为了进一步扩大产能,满足更多消费者需求,今年6月,君乐宝旗帜二期项目正式动工。二期项目预计年产奶粉5万吨,项目建成后旗帜将具备年产8万吨奶粉生产能力,成为全球领先的高端婴幼儿奶粉品牌。

旗帜乳业基地作为中国乳品行业中的一面“旗帜”,始终牢记嘱托,致力于“让祖国的下一代喝上好奶粉”“让国产奶粉在市场中起主导作用”。为此,旗帜乳业率先实现全产业链生产管理模式,即牧草种植、奶牛养殖、生产加工“零距离”一体化,使旗帜产品更鲜活、更安全、更放心。

除此之外,旗帜乳业同样秉承君乐宝乳业的“四个世界级”管理标准,即世界级标准的牧场、工厂、供应商和合作伙伴。凭借全产业链及“四个世界级”两个模式,旗帜婴幼儿奶粉连续3年摘得世界食品品质评鉴大会最高奖“特别金奖”,并被授予“国际高质量奖”荣誉。旗帜品牌建设和产销量不断实现突破,今年上半年产销量同比增长60%。

自建专属草场

布局牧草产业新高地

振兴乳业,牧草先行,牧草产业发展是中国乳制品行业发展的战略高地。今年6月底,伴随旗帜二期项目一同布局的是君乐宝在张家口坝上草原自建38万亩(2.53万公顷)的大规模专属牧草基地,企业自己管理,真正实现了从最源头开始一体化管理,以确保奶粉质量。

新布局的38万亩(2.53万公顷)草场,分布于张家口市沽源县、张北县、康保县、察北管理区、塞北管理区等地,均属于坝上草原区域。坝上草原海拔1450米,是传统的牧业优势区域,PM2.5实时监测显示,坝上草原地带全年一级空气质量天数占比在95%以上,君乐宝对牧草生长不进行任何人工干预,完全原生态的水土滋养着牧草生长。依托早晚温差大、白天日照足等黄金奶源带上的先天地理优势,君乐宝实现“自有草场、自然生长、自控标准、自给自足”的种草四“自”模式。

饲草作为奶牛的重要食粮,其品质直接决定生鲜乳的生产质量。秉承君乐宝的创新发展核心战略,企业与中国农业大学草原站、权威草业专家等机构和专家合作搭建科技创新平台,以科学技术为指导,充分发挥张家口黄金奶源带先天地理优势,提升牧草种植效率及品质。据君乐宝相关负责人介绍,君乐宝未来将根据地理环境、区域气候、土壤条件,逐步实现因地制宜合理规划的草业建设布局。

38万亩(2.53万公顷)草场建设,使君乐宝率先成为国内主要乳品企业中真正实现从牧草种植、奶牛养殖到生产加工自有、自控的企业,同时预示着君乐宝将乳业上游建设重心延伸至了最源头的种草环节,率先把握产业源头关键环节的话语权。

首创鲜活奶粉

完成革命性新突破

为了振兴国产乳业发展,充分发挥河北省乳企模范带头作用,君乐宝旗帜乳业基地全球率先实现全产业链生产管理模式,以种养加一体化,真正实现鲜活“零距离”。依托这一独有的生产管理模式,君乐宝自主开发了旗帜鲜活奶粉品类,实现挤奶、加工、生产成粉仅需2小时,最大限度锁住牛乳中的鲜活营养成分。

在传统的奶粉生产模式中,原奶挤出后要经过存储、收集、运输、收奶等多个中间环节才能进入加工。以君乐宝旗帜奶粉日加工350吨鲜奶计算,在欧洲、澳洲需要100多个牧场供应,从收奶到加工需要花费36至48个小时以上。而君乐宝旗帜乳业基地首创种养加一体化模式,鲜奶挤出后通过全封闭低温管道直达生产车间,从挤奶到加工只有不到2小时。

2小时,零运输,药品级洁净车间,一次成粉灌装,全程可追溯……旗帜乳业从养殖到加工的“零距离”无缝衔接,不仅杜绝污染,更可以使奶粉中生物活性物质含量较10小时高近3倍,较24小时高5至6倍。这在世界婴儿奶粉制造史上是一个革命性的突破。

农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测发现,在君乐宝旗帜婴幼儿奶粉中,乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质得到了保留,又鲜又活,君乐宝旗帜婴幼儿鲜活奶粉实至名归。

君乐宝旗帜奶粉也是全球率先标注挤奶日期的品牌,奶粉产品做到即挤即加工,从鲜奶到灌装一次完成,重新诠释奶粉的鲜活营养。君乐宝旗帜奶粉采用的全程可追溯系统,真正意义上实现从牧场到奶瓶的全程可追溯,有效地保证产品质量安全。同时,旗帜牧场全过程实现透明化,消费者可以通过电子追溯系统,轻松了解奶粉从牧场采奶到生产加工的信息,品质更放心。

深化质量管理

驱动奶业高质量发展

参观偌大的旗帜工厂,可见一道道工序有条不紊地进行,却很少看到工人的身影。旗帜生产工厂已经实现了全自动、全封闭的智能生产,生产车间的洁净度达10万级,达到了制药级车间洁净水平。智能、科学、高效、严格……是这座现代工厂的代名词。

在旗帜牧场,每头奶牛都佩戴了一个项圈,这是奶牛们的“身份证”,详细记录有奶牛出生、繁殖、运动量、采食量、产奶量等信息。通过这些数据,不仅能实时监测每头奶牛的身体状况、发情期、待产期、产奶期,还可在后续检测时,精准识别奶样所属奶牛,并对奶样水分、乳脂肪、乳蛋白、体细胞等63项原奶指标进行测定,形成检验报告,精准把控奶源质量。

与此同时,旗帜乳业率先整合世界领先技术,优选全球知名供应商,按照药品GMP标准严控生产流程,建立了一套先进、严格、智能化的生产管理体系,形成了独属自身的“国际领先水平的牧场、国际领先水平的工厂、国际领先水平的合作伙伴、国际领先水平的管理体系”。

正如君乐宝乳业董事长兼总裁魏立华所说:“我们要把国际公认的最高标准作为我们的标杆来起步。只有瞄准国际标准提高水平,我们的产品才能经得住世界同行的比拼,我们的奶业也才能得到更多消费者的信赖。”

凭借创新管理模式和严苛质量标准,君乐宝奶粉获得了国际认可及高速增长的双丰收。君乐宝奶粉率先获得“欧洲双认证”即BRC A+顶级认证与IFS优先级认证,并成为率先在香港、澳门销售的国产奶粉品牌。2018年,君乐宝获中国质量奖提名奖。2019年,君乐宝奶粉产销量7.5万吨,同比增长62%,连续6年增速遥遥领先。欧睿数据显示,2019年君乐宝奶粉成为中国配方奶粉市场销量领先品牌。

“种好草、养好牛、产好奶、做好产品”是君乐宝以全产业链布局、坚守高品质发展的根本思路。君乐宝相关负责人表示,企业将持续加码上游产业建设,加紧优质奶源布局,旨在构建丰富、立体的产业上游,为企业长远的高品质发展之路打下坚实根基。 (郭柯宇)

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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