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国货崛起国潮来袭,丸庄黑豆酱油荣获国际美味大奖

2020-07-22 15:44:07 中国质量新闻网

当下大规模国货崛起,不少人从从迷信国外大牌到成为国货迷弟迷妹,国货的“真香”定律越来越灵。而且国货调味品也开始走俏市场,受到越来越多食客的认可。这不就在最近,有着全球食品界“奥斯卡”之称的比利时国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute, iTQi)国际美味大奖公布了2020年的获奖名单,丸庄黑豆酱油与恰恰、盼盼、钟薛高等国货品牌一起斩获了“美味奖章”! 

作为专业美食与饮品评鉴机构,国际风味评鉴所的评审团由来自欧洲的 15 个烹饪或品酒师协会的 200多位资深主厨和品酒大师组成,遵循最严谨的盲测,对产品样品进行匿名评鉴,以避免评分出现偏差。无论是从评审团还是评审机制都严格按照业界高标准、高要求执行,只有那些在风味和品质上达到甚至超越评委预期的产品,才能被冠以美味奖章。

与往年相比,本届评选竞争尤其激烈,有来自世界各地的800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与了2020年度评鉴,仅有部分产品荣获的“美味奖章”。丸庄黑豆酱油在此次美食大赏中征服了世界好舌头,并获得了这份IT“美味奖章”认证,对丸庄而言是一份重要的认可。

想要在众多专业评审的严格考察下拿到好分数,绝非易事,丸庄究竟是凭借什么获此殊荣?丸庄始于1909年,至今已传承100多年。作为黑豆酱油专家,丸庄精选选用“豆中上品”之称的黑豆,除了坚持古法缸酿之外,同时拥有高盐稀态发酵技术,以汲古创新的精神,突破性实现黑豆酱油的规模化生产,自然酿造时长至少180天,低温慢酿出滴滴圆润、酱香浓厚的黑豆酱油,赋予丸庄酱油醇香回甘的独特风味。这样的一款酱油,当属“美味奖章”的“好味”标准。

此次丸庄黑豆酱油获得“美味奖章”可谓实至名归,百年传承的黑豆酱香在时光里越发香醇,给食客带来极致的味蕾感受。国货酱香,传承匠人古法酿造,丸庄黑豆酱油也不愧为国货调味品之光!

(责任编辑:李素)
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