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长沙皇楼食品公司生产的米粉存在卫生质量缺陷

2020-05-22 16:30:35 中国网食品

2020年5月15日,湖南省市场监督管理局发布关于207批次食品安全监督抽检情况的公示。

长沙路口物资供销有限公司和通超市江背店销售的,标称长沙皇楼食品有限公司生产的米粉,大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格,说明食品存在卫生质量缺陷,提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能,对人体健康具有潜在危害,尤其对老人、小孩的危害更大。造成米粉制品大肠菌群超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

浏阳市龙伏镇惠民购物中心销售的,标称浏阳市龙伏镇红光食品厂生产的嘉点炒米(油炸类)和炒米糕(炒货食品),酸价(以脂肪计)项目不符合食品安全国家标准规定。

浏阳市淳口镇美辰超市销售的散炒八宝(炒货食品及坚果制品),酸价(以脂肪计)项目不符合食品安全国家标准规定。

浏阳市淳口镇金尔嘉超市销售的散玉带豆(炒货食品及坚果制品),酸价(以脂肪计)项目不符合食品安全国家标准规定。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。造成酸价不合格的主要原因,可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

(责任编辑:六六)
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