您当前位置：
中国质量新闻网讯 2019年12月25日，自贡市市场监督管理局网站发布《食品安全监督抽检信息通告（2019年第19号）》。据通告，按照2019年监督抽检计划，自贡市市场监督管理局组织开展了省级常规等监督抽检检测，共抽检样品676批次，其中合格596批次，不合格80批次。
对抽检中发现的不合格产品，由生产经营场所所在地市场监督管理部门依法开展核查处置工作。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
食品安全监督抽检不合格产品信息（2019年第19号） | ||||||||||
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | ||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 大安区敏敏小吃店 | 大安区高硐家园10号店面 | 馒头 | / | 2019-10-13（加工日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0739g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
2 | / | / | 大安区敏敏小吃店 | 大安区高硐家园10号店面 | 花卷 | / | 2019-10-13（加工日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0863g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
3 | / | / | 荣县旭阳镇卤香源卤菜馆 | 四川省自贡市荣县旭阳镇荣州大道二段金碧城步行街227号 | 卤猪头肉 | / | 2019-10-16（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║39mg/kg║不得使用；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║1.67g/kg║≤0.075g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
4 | / | / | 荣县旭阳镇卤香源卤菜馆 | 四川省自贡市荣县旭阳镇荣州大道二段金碧城步行街227号 | 卤猪拱嘴 | / | 2019-10-16（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║35mg/kg║不得使用；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║1.34g/kg║≤0.075g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
5 | / | / | 荣县长山镇晨鲜小吃店 | 荣县长山镇团结街15号 | 油条 | / | 2019-10-16（加工日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)║405mg/kg║≤100mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
6 | / | / | 聚利农贸市场王小波 | 富顺县富世镇聚利农贸市场H-6号摊位 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.016mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
7 | / | / | 荣县长山镇但淑珍饮食店 | 荣县长山镇团结街157-22号 | 油条 | / | 2019-10-16（加工日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)║450mg/kg║≤100mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
8 | / | / | 荣县双石镇赖大豆花饭店 | 四川省自贡市荣县双石镇玉章路26号 | 油条 | / | 2019-10-17（加工日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)║279mg/kg║≤100mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
9 | / | / | 贡井区成佳镇德会餐饮店 | 四川省自贡市贡井区成佳镇新兴路49号 | 老面馒头 | / | 2019-10-15（加工日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.0877g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
10 | / | / | 贡井区成佳镇德会餐饮店 | 四川省自贡市贡井区成佳镇新兴路49号 | 红糖馒头 | / | 2019-10-15（加工日期） | 糖精钠（以糖精计）║0.122g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
11 | / | / | 大安区洪平餐饮店 | 大安区何市市场内7号店面 | 卤鸡腿 | / | 2019-10-17（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║48mg/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
12 | / | / | 自贡市蜀江春餐饮食品有限公司 | 自贡市大安区人民路68号 | 干笋子 | / | 2019-09-13（购进日期） | 二氧化硫残留量║1.76g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
13 | / | / | 荣县旭阳镇二老俵餐厅 | 四川省自贡市荣县旭阳镇星河路星河湾26-1-20、21号 | 散装白酒 | / | 2019-09-25（购进日期） | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.0498g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
14 | / | / | 聚利农贸市场何基会 | 富顺县富世镇聚利农贸市场D-9号摊位 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.038mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
15 | / | / | 贡井区鲜香馄饨店 | 四川省自贡市贡井区贡井街坭塘湾社区坭塘湾1组10栋1层27号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-17（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
16 | / | / | 荣县旭阳镇香蘸豆花饭店 | 荣县旭阳镇望景路303号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-18（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
17 | / | / | 贡井区廖师傅牛肉面馆 | 四川省自贡市贡井区贡井街广场路临时摊位4-5号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-17（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
18 | / | / | 贡井区恒轩面馆 | 四川省自贡市贡井区泰丰和平广场内临时摊位1-2号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-18（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
19 | / | / | 四川省自贡市富顺县骑龙镇张明 | 四川省自贡市富顺县骑龙镇骑龙场街村 | 油条 | / | 2019-10-22（加工日期） | 铝的残留量(干样品,以Al计)║244mg/kg║≤100mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
20 | / | / | 自流井区红英凉菜店 | 自流井区舒坪镇华兴农贸市场69号 | 卤猪头肉 | / | 2019-10-24（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║2.0×102mg/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
21 | / | / | 富顺县安溪镇大饭店 | 富顺县安西镇大河街35号 | 干笋子 | / | 2019-10-17（购进日期） | 二氧化硫残留量║3.67g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
22 | / | / | 自流井区叙知香餐饮店 | 自流井区五星街高山井社区23组平安苑3栋1-3号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-24（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
23 | / | / | 自贡市高新区符缸酸菜竹笋鸡餐饮店 | 四川省自贡市自流井区丹桂大街南延线西侧华商国际城1期2号楼1层2-1-28、29、30、31、32号商铺 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
24 | / | / | 自贡市高新区符缸酸菜竹笋鸡餐饮店 | 四川省自贡市自流井区丹桂大街南延线西侧华商国际城1期2号楼1层2-1-28、29、30、31、32号商铺 | 餐饮具（杯子） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
25 | / | / | 聚利农贸市场何基会 | 富顺县富世镇聚利农贸市场D-9号摊位 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.072mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
26 | / | / | 富顺县姚记白玉豆花饭店 | 富顺县富世镇海棠路308号3号楼18号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
27 | / | / | 富顺县香竹笼早餐店 | 四川省自贡市富顺县富世镇钟秀街西段217号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
28 | / | / | 富顺县启平小吃店 | 富顺县富世镇钟秀街中段169号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
29 | / | / | 富顺县口留香蒸包店 | 四川省自贡市富顺县富世镇钟秀街西段215号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
30 | / | / | 富顺县食面有福面馆 | 四川省自贡市富顺县富世镇钟秀街西段213号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-10-25（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
31 | / | / | 富顺县板桥熬汤餐馆 | 富顺县富世镇钟秀长街中段148号 | 餐饮具（碟子） | / | 2019-10-24（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
32 | / | / | 自流井区李五卤菜店 | 自流井区天花井农副产品超市201号 | 卤猪拱嘴 | / | 2019-10-31（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║73mg/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
33 | / | / | 自流井区郭家坳夏大婆卤菜店 | 自流井区郭街大湾井社区的临时房屋 | 卤猪肘子 | / | 2019-10-31（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║75mg/kg║不得使用；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.175g/kg║≤0.075g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
34 | / | / | 自流井区渔夫小灶特色鱼火锅店 | 自贡市自流井区同兴路银都大厦底楼2、3、4号 | 五粮浓香型酒 | / | 2019-10-19（购进日期） | 酒精度║52.0%vol║45.0%vol-47.0%vol | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
35 | / | / | 自贡市高新区盐场坝餐饮店 | 四川省自贡市高新区华商国际城1期3号楼1层3-1-04-1号 | 40元散装白酒 | / | 2019-10-01（购进日期） | 酒精度║55.0%vol║44.0%vol-46.0%vol | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
36 | / | / | 沿滩区永安镇鳌头酒店 | 沿滩区永安镇金龙路96号 | 卤牛肉 | / | 2019-11-04（加工日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║55mg/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
37 | / | / | 聚利农贸市场王小波 | 富顺县富世镇聚利农贸市场H-6号摊位 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.064mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
38 | / | / | 沿滩区沿滩新城回味坊餐饮店 | 沿滩区沿滩新城龙湖，金帝广场B区-1-10号 | 餐饮具（碗） | / | 2019-11-06（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
39 | / | / | 沿滩区沿滩新城百味面馆 | 四川省自贡市沿滩区沿滩新城龙湖锦城1层27号 | 餐饮具（小碗） | / | 2019-11-06（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
40 | / | / | 沿滩区沿滩新城郭化英鸡汤铺盖面馆 | 四川省自贡市沿滩区沿滩新城龙湖锦城房地产开发项目第1幢1层1-25号铺 | 餐饮具（小碗） | / | 2019-11-06（消毒日期） | 大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
41 | / | / | 聚利农贸市场杨正聪 | 富顺县富世镇聚利农贸市场H-5号摊位 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.032mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
42 | / | / | 成都市人人乐商业有限公司富顺购物广场 | 自贡市富顺县富世镇富州大道中段668号9号楼负一层 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.052mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
43 | / | / | 大安区飞扬食品经营部 | 大安区凤凰乡远达花园农贸市场25号 | 泡姜 | / | 2019-10-05（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.23g/kg║≤0.1g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
44 | / | / | 大安区万勇食品店 | 大安区何市市场内8号摊位 | 卤猪头肉 | / | 2019-10-17（加工日期） | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)║84mg/kg║≤30mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
45 | 合肥市金鑫园食品有限公司 | 安徽省合肥市双凤经济开发区凤麟路69号1幢厂房 | 荣县长山镇但唐智食品店 | 荣县长山镇宾河街37-38号 | 原切南瓜味吐司面包 | 散装称重 | 2019-09-22（生产日期） | 菌落总数║3.0×105,4.1×104,3.8×105,1.6×105,2.0×105（CFU/g）║n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
46 | / | / | 四川省自贡市荣县莲花坝市场吴桂芳 | 荣县旭阳镇莲花坝市场 | 泡姜 | / | 2019-07-15（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.48g/kg║≤0.1g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
47 | / | / | 大安区咸亨粮油商行 | 大安区马冲口街高硐家园1-3号 | 干笋子 | / | 2019-10-11（购进日期） | 二氧化硫残留量║9.56g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
48 | / | / | 富顺县永升蔬菜经营部 | 富顺县富世镇祥云街西段210号 | 绿豆芽 | / | 2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.051mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
49 | / | / | 自贡市贡井区龙潭镇商业街市场李大华 | 贡井区龙潭镇幸福村九组 | 干笋子 | / | 2019-10-05（购进日期） | 二氧化硫残留量║2.71g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
50 | / | / | 贡井区龙潭镇彭杰调味品店 | 贡井区龙潭镇幸福村九组 | 干黑笋 | / | 2019-08-05（购进日期） | 二氧化硫残留量║2.81g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
51 | / | / | 荣县长山镇但唐智食品店 | 荣县长山镇宾河街37-38号 | 干百合 | / | 2019-09-01（购进日期） | 二氧化硫残留量║2.08g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
52 | / | / | 大安区连友食品综合店 | 大安区马冲口莲花寺4组63号 | 6元散装白酒 | / | 2019-02-14（购进日期） | 酒精度║43.1%vol║51.0%vol~53.0%vol（标签标示值） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
53 | / | / | 荣县旭阳镇明华副食品经营部 | 荣县旭阳镇大佛街158号 | 3元散装白酒 | / | 2018-11-20（购进日期） | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000154g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
54 | / | / | 富顺县永升蔬菜经营部 | 富顺县富世镇祥云街西段210号 | 黄豆芽 | / | 2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.027mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
55 | / | / | 富顺县永年镇玉平副食店 | 富顺县永年镇街村 | 泡姜 | / | 2019-08-21（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.30g/kg║≤0.1g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
56 | 峨眉山市泓威饮料厂 | 峨眉山市罗目镇和平村2组 | 荣县旭阳镇速达桶装水经营部 | 荣县旭阳镇附南街204-56号 | 饮用天然水 | 11L/桶 | 2019-10-14（生产日期） | 铜绿假单胞菌║96,82,20,68,84（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
57 | / | / | 富顺县富世镇吉安庄市场曾令相 | 富顺县富世镇吉安庄市场蔬菜摊位8号 | 韭菜 | / | 2019-10-24（购进日期） | 镉(以Cd计) ║0.079 mg/kg║≤0.05mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
58 | / | / | 聚利农贸市场张强 | 富顺县富世镇聚利农贸市场G-1号摊位 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.049mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
59 | / | / | 富顺县代寺镇黄东农贸市场饶守弟 | 富顺县代寺镇二七路198号附3、4、5、6号 | 干百合 | / | 2019-08-22（购进日期） | 二氧化硫残留量║2.04g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
60 | / | / | 自流井区舒坪镇桂英副食品店 | 自流井区舒坪镇大田坝居委会开发区 | 干笋子 | / | 2019-08-24（购进日期） | 二氧化硫残留量║1.76g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
61 | 峨眉山佛地水业有限责任公司 | 四川省峨眉山市黄湾镇黄湾村78号 | 贡井区静桃水业经营部 | 贡井区筱溪街盐马路居委会8组5栋31门 | 龙门洞饮用天然矿泉水 | 18升/瓶 | 2019-10-19 | 铜绿假单胞菌║66,63,2,0,0（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
62 | 乐山市三星水业有限责任公司 | 乐山市市中区天空山村二组89号 | 自贡志权商贸有限公司 | 四川省自贡市邓家坝社区11组好佳苑C栋1层24号 | 饮用天然矿泉水 | 18L/桶 | 2019-10-20 | 铜绿假单胞菌║57,53,63,68,61（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）；大肠菌群║>16,0,0,0,0（MPN/100mL）║n=5,c=0,m=0（MPN/100mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
63 | 乐山市三星水业有限责任公司 | 乐山市市中区天空山村二组89号 | 自贡志权商贸有限公司 | 四川省自贡市邓家坝社区11组好佳苑C栋1层24号 | 饮用天然矿泉水 | 17.2L/桶 | 2019-10-20 | 铜绿假单胞菌║57,14,63,15,49（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
64 | / | / | 聚利农贸市场周丽 | 富顺县富世镇聚利农贸市场H-9号摊位 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.032mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
65 | 重庆市荣昌区富沣山泉纯净水有限公司 | 荣昌区安富街道洗布潭九社 | 富顺县骑龙镇龚麻花超市 | 富顺县骑龙镇骑龙场社区光明路43、45号 | 包装饮用水 | 18.9升/桶 | 2019-10-13（生产日期） | 铜绿假单胞菌║7,17,7,6,17（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）；大肠菌群║2,2,1,<1,<1（CFU/mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
66 | / | / | 自贡市高新区春玥副食品店 | 高新区绿盛社区居委会农贸市场1层17-2号 | 干笋子 | / | 2019-10-26（购进日期） | 二氧化硫残留量║6.69g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
67 | / | / | 自流井区代军干货店 | 自流井区郭家坳街大生枧13组 | 火烤笋 | / | 2019-09-27（购进日期） | 二氧化硫残留量║5.00g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
68 | / | / | 自贡市高新区春玥副食品店 | 高新区绿盛社区居委会农贸市场1层17-2号 | 干百合 | / | 2019-09-30（购进日期） | 二氧化硫残留量║1.84g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
69 | / | / | 沿滩区瓦市镇郭大姐副食调味品经营部 | 瓦市镇新兴农贸市场内 | 干贵州笋 | / | 2019-10-20（购进日期） | 二氧化硫残留量║3.21g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
70 | / | / | 沿滩区瓦市镇郭大姐副食调味品经营部 | 瓦市镇新兴农贸市场内 | 干云南笋 | / | 2019-11-02（购进日期） | 二氧化硫残留量║8.38g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
71 | / | / | 沿滩区沿滩镇成军蔬菜经营店 | 四川省自贡市沿滩区沿滩新区农贸市场 | 干百合 | / | 2019-10-30（购进日期） | 二氧化硫残留量║2.08g/kg║≤0.2g/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
72 | 乐山繁山矿泉饮料有限公司 | 乐山市市中区通棉路308号 | 自贡市高新区波波水业经营部 | 四川省自贡市高新区丹桂街桂花居委会16组1栋1-9号 | 饮用天然矿泉水 | 18.9L/桶 | 2019-10-31 | 界限指标-锶║0.053mg/L║≥0.20mg/L；铜绿假单胞菌║21,68,73,0,0（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
73 | / | / | 荣县双石镇许同福副食店 | 荣县双石镇商贸街14号 | 8元散装白酒 | / | 2019-10-13 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.177g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
74 | / | / | 荣县双石镇许同福副食店 | 荣县双石镇商贸街14号 | 6元散装白酒 | / | 2019-10-13 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.176g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
75 | / | / | 富顺县付家姐妹卤菜店 | 四川省自贡市富顺县富世镇东瓜山农贸市场22号摊位 | 卤猪拱嘴 | / | 2019-10-23（生产日期） | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）║62mg/kg║≤30mg/kg | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
76 | / | / | 聚利农贸市场杨正聪 | 富顺县富世镇聚利农贸市场H-5号摊位 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2019/8/1 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)‖0.050mg/kg‖不得使用 | 四川省食品药品检验检测院 |
|
77 | 自贡市谭八爷食品厂 | 自贡市贡井区长土镇沿河路居委会5组 | 自贡市谭八爷食品厂 | 自贡市贡井区长土镇沿河路居委会5组 | 大刀牛肉 | 100g/袋 | 2019-10-22 | 菌落总数║1.2×104,6.6×104,8.4×104,1.9×104,1.1×104（CFU/g）║n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
78 | / | / | 富顺县代寺镇原浆高粱酒业杨斌 | 四川省自贡市富顺县代寺镇二七路119号 | 10元高粱酒 | / | 2019-10-20 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.0160g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
79 | 自贡市天山坡饮用水厂 | 自贡市富顺县安溪镇刘家坝十三组 | 自贡市天山坡饮用水厂 | 富顺县安溪镇刘家坝十三组 | 天山甘泉饮用纯净水 | 11.4升/桶 | 2019-10-14 | 铜绿假单胞菌║53,54,59,0,0（CFU/250mL）║n=5,c=0,m=0（CFU/250mL） | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
80 | 徐州达盛食品有限公司 | 江苏省徐州市铜山区房村镇对河村 | 富顺县骑龙镇龚麻花超市 | 富顺县骑龙镇骑龙场社区光明路43、45号 | 莲蓉沙面包 | 50克/袋 | 2019-09-07 | 丙二醇║0.0560g/kg║不得使用 | 四川赛纳斯分析检测有限公司 | / |
附件：
部分不合格项目的小知识
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，危害人体健康。
二、亚硝酸盐
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的货架期。造成不合格的原因可能是生产企业或餐饮服务单位为了改善产品的色泽、提升外观，超限量或超范围使用了亚硝酸盐。
三、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐
防腐剂是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐的安全性较高，少量苯甲酸、山梨酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。超标原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。
四、丙二醇
基本情况：在食品业中，丙二醇具有很好的食品乳化作用，是一种很不错的食品乳化剂。同时，丙二醇是调味品和色素的优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中。另外，丙二醇有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。超标原因可能是生产厂家未按国标规定，在生产加工过程中超限量使用。
五、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，表示被致病菌污染的可能性较大。可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。另外，大肠菌群超标，也同样会引起腹泻、肠胃感染等。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
六、二氧化硫
二氧化硫具有防腐和漂白的作用，能够抑制霉菌和细菌的滋生。长期过量食用甜味剂或二氧化硫超标的食物，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，损害人体健康。超标原因可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
七、镉
镉等重金属是人体非必需元素，是天然存在于地壳表面的金属元素，含量较低，但容易被植物吸收并富集，人们长期食用易在体内富集，严重时会影响到大脑和神经系统的发育，对人们带来长期损害。重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了镉含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
八、界限指标-锶
锶元素广泛存在在土壤、海水中，是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。根据《GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》锶在矿泉水中的界限指标≥0.20 mg/L。
九、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
十、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有的乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；也有可能是检验器具不准确等因素造成。
十一、铝的残留量
含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而在终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
十二、糖精钠
糖精钠是常用甜味剂。甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。超标原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂；个别蜂蜜产品中检出甜味剂，也有掺假的可能。
十三、甜蜜素
甜蜜素是常用甜味剂。甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。根据 GB 2760规定，甜味剂在允许使用的食品中通常规定了相应的最大使用量。这些规定都是经过严格的风险评估，确保安全的前提下制定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。只要按照相关法规标准正确使用甜味剂，就不会对人体健康造成损害。然而，近年来，因超范围、超限量使用食品添加剂不合格的在总体不合格样品中占比较高，其中也有涉及到甜味剂不合格的产品。其原因可能是生产厂家不了解相关标准的规定，技术管理水平不高，也不排除个别厂家为节约生产成本，故意违法使用。
十四、4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)
4-氯苯氧乙酸钠，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。4-氯苯氧乙酸钠的每日允许摄入量（ADI）暂定为0~0.08 mg/kg（bw），食用添加了4-氯苯氧乙酸钠的豆芽产品可能会对人体健康产生风险。
京公网安备 11010502031058号
