河南仰韶酒业集团以质取胜获得河南白酒首个“省长质量奖”

仰韶彩陶坊 品质著华章

河南仰韶酒业集团以质取胜获得河南白酒首个“省长质量奖”

不久前，2020-2021年“河南省省长质量奖”揭晓，河南仰韶酒业集团强势上榜，成为河南省唯一一家斩获此项殊荣的白酒企业。这不仅是仰韶酒业高质量发展的重要成就，也是开启豫酒发展新纪元的全新起点。

作为中国酒文化发祥地之一，河南是中国酒文化的缩影，同时也在全国白酒品牌中占据着重要位置。在本次“河南省省长质量奖”评选中，仰韶酒业能够脱颖而出，与企业长期坚持质量为本、创新引领的基本发展理念密切相关。

仰韶酒业公司

从根源抓起 以质量驱动

“15年来，从主打产品仰韶彩陶坊进入市场，我们就开始布局文化白酒。时至今日，仰韶彩陶坊天时日、月、星系列已成长为兼具文化底蕴与高端品质的产品，仰韶已实现了30多亿元的年销量，以巨大的领先优势成为豫酒振兴的排头兵、领头雁，在河南省委、省政府豫酒振兴战略部署中发挥着重要作用。”仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示。

2018年，仰韶酒业推出仰韶彩陶坊核心高端战略新品日月星系列，持续优化产品结构；以“三会三宴”不断深耕高端市场；建造了3万吨陶融型白酒酿造车间，坚持科技创新提升品质的同时扩产增储；以“中国节日奇妙游”等文化活动为载体，不断挖掘仰韶文化，提升品牌影响力。而仰韶酒业“一庄五园”的建设，更是成为了2021年豫酒转型发展的最大亮点。

据了解，仰韶酒业已连续多年保持30%以上的高增长，在疫情影响、行业调整等复杂市场形势的影响下承压前行，2022年度销售额仍稳坐30亿阵营。仰韶酒业实现连年高质量发展，很重要的因素就是仰韶酒业从根源抓质量，从基础做品质，精心酿造每一瓶仰韶彩陶坊酒。这是仰韶酒业获得上一届“省长质量奖提名奖”的基本前提。

对白酒而言，根源和基础无非离不开三大方面，一是环境，二是原料，三是工艺。这三者缺一不可。仰韶酒业认真酿造高质量好酒的秘诀就在这里。

环境是基础，原料则是一个酒厂“用良心酿酒”的体现。仰韶彩陶坊酒产自人类远祖起源地、仰韶文化发祥地、中国历史文化名城、世界美酒特色产区——渑池。这里有着7000年的仰韶酒文化以及酿酒工艺传承。在酿酒原粮的选择上，仰韶彩陶坊酒采用独特的“四米三麦一豌粱”九粮黄金配比。酿酒讲究尊崇自然之道，顺应天时之宜。渑池千百年来的生态酿酒理念，以及独特的地理和气候，共同成就了仰韶彩陶坊酒的独特风味。

为了从源头进一步把控产品质量，2017年，仰韶酒业集团在这片被黄河滋润和灌溉后有机质丰富的肥沃土地上，着手建设专属于仰韶彩陶坊酒的专用原粮基地。通过严控专用粮基地准入标准，全面实施规模化、科学化、远程可视化的田间管理，并形成“选种、育种、施肥、灌溉、收割、运输、晾晒、储存”全产业链闭环质控体系。同时利用智慧农业可视化技术，进而保证了质量的第一道关口——原粮品质的纯正，确保每一滴酒都能达到品质上乘。

工艺考究同样是仰韶彩陶坊的品质保障。为了酒品质量的提高，仰韶酒业在传统工艺基础上创新出“四陶工艺”，选用大曲、小曲和强化麸曲，构建起“曲融、粮融、工艺融”“三融成一融”的品质体系，最终打造出具有“平衡、协调、圆润”风格的陶融香型白酒，成就了一瓶“好看、好闻、好喝、好受”的仰韶彩陶坊“四好”美酒。

仰韶酒业坚守原产地和九粮四陶工艺，造就了独一无二的仰韶彩陶坊酒，也赋予了仰韶彩陶坊酒的品类竞争力。除此之外，仰韶酒业还构建了“仰韶酒庄·一庄五园”，打造以仰韶陶融香型白酒的生产为主线，集原粮基地、生物制曲、生态酿造、陶坛洞藏为一体的综合性产业群，为酿造一瓶好酒打造一体化的品质体系。

智慧仰韶 匠心智造

“我这一生，只为酿一瓶好酒！”

这是仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光对质量的孜孜追求，也是仰韶酒业追求质量的初心。

仰韶酒业生态酿酒园区

在质量控制方面，仰韶酒业集团建成了白酒质量安全追溯体系，涵盖原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验、原辅材料入库、贮存、出库等关键控制点，实现企业在“产品设计、采购供应、质量检验、成品包装、全面质管”等白酒生产全过程的精细化、标准化质量管理。

在质量保证方面，为推动传统酿造向智能化酿造的转变，仰韶酒业实施了“三大改造”，已取得显著成果。如：通过5G大数据赋能，实施“增线换芯、生态酿造”为重点的智能化改造，建成智能化不锈钢酒库、智能化成装车间；建立“智慧工厂”综合管理平台，实时监测陶融香白酒的生产数据，并引入先进的质量管理设备，以科技推动质量管理水平的提升，做到陶融香白酒质量可控。

与此同时，仰韶酒业以“为中国酒业引领世界消费而持续精进”为企业愿景，积极履行社会责任，努力塑造优秀企业形象，彰显企业的时代担当。通过在各环节深入推行“ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、环境管理体系、产品安全品质认证体系、白酒质量安全追溯体系、CNAS体系、安全生产双重预防体系、能源管理体系、职业健康安全管理体系”九大管理体系，确立严格规范的技术标准、管理标准和操作规程，依托博士后科研工作站强大的理化分析检测能力，确保酿造全过程的绿色卫生，实现每一瓶酒的各项卫生指标均高于国家标准和行业标准，层层把牢企业的食品安全底线。

“科技仰韶”是仰韶酒业集团的七大战略定位之一，是提升陶融香白酒品质的一大助力。在科研平台建设方面，目前仰韶酒业集团拥有博士后科研工作站、国家CNAS实验室、中原学者工作站、河南省陶融型生态酿造工程技术研究中心、河南省企业技术中心等研发平台。同时，建设有陶融型白酒酿酒微生物技术及生产应用研发中心、酒体设计中心等多个科研平台，逐步建立了科学、完善、成熟的产品研发质量管理体系。

在技术课题攻关方面，仰韶酒业集团持续深入科学研究，不断稳定产品质量与风格、完善陶融型白酒工艺。近3年，仰韶酒业承担省重大科技专项子课题1项、省市级科研项目6项，获河南省科技进步奖2项；制定陶融型白酒团体标准；获得与酒相关的发明专利6项、实用新型专利21项；发表论文40余篇。科研成果的转化，提高了仰韶陶融型白酒产品的科技含量和核心竞争力。

品质仰韶 引领豫酒

纵观当前豫酒品牌格局，除了仰韶彩陶坊酒具有“领军者”的品牌引领能力之外，豫酒产业尚未形成真正强有力的产业梯队和品牌矩阵。在此背景下审视仰韶酒业荣获“河南省省长质量奖”，让仰韶酒业看到了这一事件背后更深层的价值，以及河南省在推动豫酒加速转型发展方面更深远的战略考量。

据河南省酒业协会相关负责人分析，其一，仰韶酒业的坚守和努力，为进一步推进“豫酒兄弟连”的抱团发展作出了积极贡献；其二，百花齐放，创新发展，有利于增强河南白酒产业整体竞争力，扩大豫酒的市场规模；其三，仰韶酒业的产品创新和差异化竞争优势打造，为豫酒产业发展提供了新思路和参考样本。

秉承传统、勇于创新、敢于突破的仰韶酒业，将继续坚持不懈地抓好质量与品牌建设，探索更为完善的质量管理模式，为豫酒高质量发展当好排头兵和先行者。

侯建光表示，此次荣获“河南省省长质量奖”，既是对仰韶酒业发展成果的肯定，同时也对以仰韶酒业为首的豫酒军团的发展提出了殷切期望。追求卓越，仰韶酒业永远在路上。未来，仰韶酒业集团必将以更为矫健的姿态，向新的业绩目标奋勇前行。

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《中国质量报》【中国质量（成都）大会特刊】