甘肃民乐县靠前培训强基础守护校园“第一餐”

中国质量新闻网讯 日前，甘肃省民乐县市场监督管理局联合民乐县教育局在民乐县思源中学，组织开展秋季开学前校园食品安全专项培训。全县各中小学、幼儿园食品安全负责人共计110余人参加培训。

此次培训严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》《校园食品安全十严禁及从业人员十不准》，聚焦食材采购查验、储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、“三防”设施规范使用等关键环节开展专题授课。明确严禁校园食堂制售冷荤、生食等高风险食品，从严管控高风险食材入校使用，细化仓储温湿度管控、生熟分区存放、散装食品标签标识管理等实操标准，全面推动校园食堂操作全流程标准化、规范化管控。

培训中，进一步压实校园食品安全属地及主体责任，明确校长(园长)为校园食品安全第一责任人，要求各办学单位配齐配强食品安全总监、安全员，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。结合日常监管发现的共性问题及典型违法案例开展警示教育，督促各校牢固树立食品安全底线思维，严把原料准入、过程管控、质量安全三道关口，全面提升校园食品安全风险防控能力。

参训人员纷纷表示，本次培训内容贴合实际、针对性强、实操性高，为秋季开学季学校食堂规范化管理、常态化风险防控提供了精准指导。

下一步，民乐市场监督管理局将持续强化部门协同联动，联合教育部门开展秋季学期校园食品安全全覆盖专项检查，健全完善隐患排查、整改复核、闭环治理工作机制，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护全县广大师生“舌尖上的安全”。（民乐县市场监管局 韩丽琼）