山西省安泽县市场监管局启动肉制品质量安全“清源”专项检查

中国质量新闻网讯 近日，山西省安泽县市场监督管理局在全县范围内启动肉制品质量安全“清源”专项检查。

重点聚焦县域肉制品加工小作坊，同步排查桥头夜市等经营点位，重点核查小作坊生产备案资质、从业人员健康证明，严格查验肉及肉制品检疫证明、进货票据、产销台账等溯源资料，严查使用来源不明、未经检疫、变质注水肉等违法情形。同时检查小作坊生产环境、消杀落实、冷链设备运行、生熟分区存放、器具消毒等情况。整治过程坚持查改并举、治宣结合原则，针对台账登记不规范、食材存放不标准等轻微隐患问题，现场指导整改、督促立即落实到位；对存在违法违规经营行为的主体依法从严处置，持续保持高压监管态势。

同时，执法人员现场开展食品安全普法宣讲，引导经营者严守合规底线、履行自律义务，切实压紧压实食品安全主体责任。

下一步，安泽县市场监督管理局将持续加大重点时段、重点区域、重点业态监督检查力度，常态化开展食品安全风险隐患排查，严厉打击各类食品安全违法行为，全力净化辖区肉制品市场环境，切实守护广大群众餐桌食品安全。（来源：山西省临汾市市场监管局）