中国质量新闻网讯 当前，甘肃省酒泉市瓜州县枸杞进入集中采摘高峰期，大量外来务工人员短时间内集聚，田间临时就餐点、流动食品摊点急剧增加，群体性食品安全风险隐患显著上升。为有效防范夏季食物中毒事故，切实保障采摘务工人员饮食安全，瓜州县市场监督管理局坚持统筹各方力量、多向协同发力，通过分层约谈明责、全面排查除患、宣传引导强基，织密织牢枸杞采摘季食品安全防护网。
针对枸杞采摘片区监管难题，瓜州县市场监管局分层分类开展专项约谈，构建“县局统筹、乡所主抓、末端落实”的三级责任体系。组织枸杞种植乡镇市场监管所负责人进行专题约谈，通报前期排查发现的监管短板，明确分片包干、网格化管理要求，督促加大高峰时段巡查密度和频次。联合人社、应急、消防等部门，对乡村组三级干部、枸杞种植农户及劳务组织者开展集中约谈培训，深入解读食品安全主体责任要求，细化务工人员就餐管理、临时食堂规范运行、流动摊贩动态管控等关键事项。通过层层传导压力、逐级压实责任，推动属地监管职责落地见效，切实守牢采摘片区工人就餐安全的第一道关口。
聚焦枸杞种植基地临时食堂、田间集中就餐点、周边小卖部及流动摊贩，开展全覆盖、拉网式专项检查。严格核查从业人员健康证明、食材进货票据、食品保质期及冷藏储存条件，严查重处使用过期变质食材、露天无序加工、餐具消毒不到位等违法违规行为。针对检查中发现的台账记录不全、食品存放不规范、操作流程不达标等问题，执法人员坚持现场指导、立行立改；对无法当场整改的，依法下达整改通知书，明确时限、跟踪督办，并扎实开展隐患排查整改“回头看”，形成“发现—整改—验收—销号”闭环管理机制，确保问题见底清零、风险彻底消除。
扎实推进食品安全普法宣传和责任承诺工作，向枸杞种植农户、劳务组织者、临时餐饮经营者发放《枸杞采摘期务工人员食品安全告知书》130余份，明确食材采购、食品加工、卫生管理、隐患报告等刚性要求。组织相关经营主体签订《食品安全承诺书》140余份，督促其自觉落实食品安全主体责任，规范务工人员集体就餐管理。同时，面向务工人员广泛宣讲夏季食品安全注意事项和食物中毒应急处置知识，切实提升其自我防范意识和应急避险能力，努力营造“人人讲安全、个个会应急”的群防群治氛围。
下一步，将持续紧盯枸杞采摘关键时段，保持高压监管态势，加密巡查频次，强化溯源治理，从严从实抓好隐患排查“回头看”，持续压实乡镇属地监管和经营主体自律“双重责任”，全力保障广大枸杞采摘务工人员饮食安全和身体健康，为全县枸杞产业平稳有序发展保驾护航。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
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