广西北海市织密节日食品安全防护网

中国质量新闻网讯 为织密节日食品安全防护网，保障春节期间群众饮食安全，近日，广西北海市市场监管局党组成员、副局长蔡碧玉带队检查组针对食品生产企业开展节前专项检查。

检查当日，检查组深入企业生产一线，循着生产流水线查看配料、成型、包装等各工序操作规范，随机抽查原辅料库进货台账、索证索票资料，核对食品添加剂的采购记录、领用登记及存放条件，查看冷藏库温控设备运行情况，开箱核验成品标签标识是否符合国家标准。针对检查中发现的个别台账记录不规范、添加剂存放管理不规范等潜在风险，执法人员当场指出问题并提出整改建议，督促企业立行立改，确保隐患及时闭环。

检查中，检查组仔细察看虾滑成品色泽与质地，询问了解原料虾的产地证明、检验检疫合格情况及验收标准、保鲜流程，重点核查原料采购台账与溯源链条完整性。针对北海特色虾滑产业，蔡碧玉强调，要始终严守食品安全底线，严格落实食品安全主体责任，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制和风险防控体系；严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求，规范食品添加剂专人专管，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质的行为；严格规范生产过程控制，确保生产场所卫生达标、设备定期清洁消毒，避免人流物流交叉污染，从业人员持有效健康证明上岗；规范产品标签标识，确保配料表与实际投料一致，杜绝虚标净含量等问题；同时要深耕北海海洋渔业资源优势，以高标准生产赋能特色产业升级，筑牢节日食品安全防线，助力实现产业高质量发展。

下一步，北海市市场监管局将聚焦虾滑、冷冻及熟制水产品等重点品类，紧盯食品添加剂使用、生产过程控制等关键环节，加大重点企业与小作坊巡查抽检力度，严打非法添加、兽药残留超标等违法违规行为。同时，构建全链条闭环监管体系，压实各方责任，畅通 12315 投诉渠道，深化社会共治，全力守护群众 “舌尖上的安全”，保障新春佳节安全祥和。（来源：广西北海市市场监管局）