河北省涿鹿县市场监管局开展高速服务区食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 近日，河北省涿鹿县市场监督管理局围绕“源头可溯、过程可控、风险可防”要求，对G95首都环线高速服务区开展食品安全专项检查。

此次检查覆盖食品经营全流程关键环节，执法人员核验服务区超市食品经营许可证，检查从业人员健康证明；重点查看预包装食品、保健食品的生产日期、保质期及标签标识，查处“三无”、过期及标签不规范产品；检查冷藏冷冻设备运行与温度记录。对发现问题，执法人员现场指导整改，督促经营者落实主体责任、健全自查机制。

在服务区餐厅，检查聚焦四个环节，一是查资质与台账，确保证照齐全、采购记录完整；二是查储存与加工，要求生熟分区、温度达标、食材规范存放；三是查消杀与保洁，落实清洁、消毒、消防设施维护等措施；四是查细节管理，规范食品留样（每份不少于125克、保存48小时），保障人员着装与操作规范。检查结束后，执法人员组织餐厅从业人员召开会议，重申操作规范，明确岗位责任，强化安全意识与操作能力。

此次专项检查有效排查了服务区食品安全隐患，增强了经营主体责任意识，规范了日常经营行为。下一步，该局将持续加强高速服务区食品安全监管，服务区也将持续优化管理、提升服务，共同守护往来司乘“舌尖上的安全”。（来源：河北省张家口市市场监管局）