广西融水县开展中学食堂专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障在校师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，近日，广西融水县市场监管局对辖区内中学食堂开展食品安全专项指导检查。

检查聚焦食材采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，重点查看食材进货查验记录、索证索票、冷藏冷冻设备运行、后厨环境卫生、餐食留样管理等情况。针对检查发现的问题，执法人员现场提出整改意见，指导食堂工作人员规范操作流程，明确整改时限和标准。同时，向食堂管理人员及从业人员普及食品安全相关法律法规，要求食堂严格落实食品安全主体责任，建立健全长效管理机制，定期开展自查自纠，从源头防范食品安全风险。（来源：柳州市场监管）