中国质量新闻网讯 9月1日开学当天，湖南省凤凰县沱江市场监管所组织执法人员在辖区开展食品安全监督检查，全力守护校园食堂“第一餐”安全。
“进货台账得再核对一遍，这批零食的生产日期、保质期一定要标注清楚，来源不明的货坚决不能上柜！”检查首站锁定校园周边小卖部，执法人员一边翻查食品进货记录，一边向店主反复强调，明确要求经营者落实进货查验制度，确保食品来源可溯；重点强调冷饮、散装零食的储存条件，及时清理过期商品，从源头降低风险。
“高温天气，半成品存放不能超两小时，细节最易出问题。”执法人员突击检查校园周边餐饮店后厨，要求经营者严格做到“荤素分开”，保持后厨整洁，餐具消毒环节必须落实“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，严防食源性疾病。
在学校食堂，执法人员采取“不打招呼、直插现场”方式，对学校食堂展开“地毯式”检查，督促学校落实“日管控、周排查、月调度”制度，针对学校食堂就餐特点优化流程。
“对检查中发现的小问题，能当场整改的绝不留到明天；需要时间整改的，限期整改并回头验收。”该所相关负责人表示。下一步，沱江市监所将持续加大监管力度，以常态化监管守护学生饮食安全。（凤凰县市场监管局 杨通源）
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