山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合开展秋季校园食品安全检查行动

中国质量新闻网讯 为保障蓬莱广大师生饮食安全，秋季新学期开学前夕，山东省烟台市蓬莱区市场监督管理局联合区教体局提前组织执法力量，针对辖区内校内食堂、校外托管机构开展全方位检查，保障广大师生吃得安心、吃得放心。

执法人员深入各学校食堂与校外托管机构，直击食品安全中的关键环节，对食堂管理制度、人员健康管理、后厨卫生环境、原料采购票据、仓库存储情况、加工操作留样等内容进行了检查。重点检查了食堂相关证件，索要人员健康管理、食材采购记录，详细询问了食堂新实行的“4D”管理制度的具体工作细节；查看了消毒区域相关设备正常使用情况及使用频率，对于发现的厨具、消毒装置等有摆放位置错误的情况，现场指出问题，要求立即整改；检查了后厨中各类厨具餐后是否按照要求进行清洗消毒，学生使用的餐具卫生状况是否合格；巡查了食堂仓库，确认了米面、蔬菜、调料等食材是否分类存储，核对了食材生产日期及对应标签，对仓库管理人员明确了正确的贮存方式；要求学校食堂及校外托管机构均按照规定对食品留样，建立清晰的全链条可溯制度，以备食品安全事故时具备检测溯源能力。

下一步，蓬莱区市场监督管理局将持续加大对各学校食堂及托管机构的监管力度，严格落实食品安全主体责任和监管责任，对食品安全隐患早发现、早解决、早处置，全力为广大师生饮食安全保驾护航。（通讯员 吴天骁）