河北省定州市市场监管局持续开展餐饮环节肉制品专项检查

中国质量新闻网讯 为落实整治制售假劣肉制品专项行动要求，河北省定州市市场监督管理局持续开展餐饮单位肉制品专项检查，排查风险隐患，守护食品安全。

此次检查以火锅店、烧烤店、驴肉馆等为重点对象，采用“随机抽查、突击检查”模式。重点核查肉品原料的检疫合格证明与品质检验报告，对照进货单、菜单排查是否存在调理肉制品冒充“原切肉”等情况，同时检查食材贮存、加工中食品添加剂使用等环节，对台账不全、索证索票落实不到位等问题当场下达整改通知书。

执法人员还联合第三方检测机构，现场抽检“羊腰子”“驴肉”“原切肉”等菜品，检验是否掺杂马肉、鸭肉等廉价肉。

截至目前，已检查餐饮单位90余家次，整改问题20余条。下一步，市场监管局将加大监管力度，常态化开展巡查与突击检查，结合“回头看”巩固成效，保障消费者饮食安全。（供稿：河北省定州市市场监管局）