厦门市海沧区市场监管局开展西式快餐食品安全专项整治行动

中国质量新闻网讯 为切实保障市民饮食安全，规范西式快餐行业经营秩序，近日，厦门市海沧区市场监管局在全区范围内开展西式快餐食品安全专项整治行动，以汉堡、披萨等西式快餐门店为重点，同时覆盖采用西式快餐工艺制作肉夹馍、饭团、寿司等食品的餐饮单位，通过全面排查与集中治理，筑牢食品安全防线。

本次整治行动中执法人员对辖区内尊宝披萨、晨间厨房、夸父炸串等多家西式快餐店开展突击检查。检查内容包括：经营资质是否齐全有效、是否存在超范围经营、从业人员健康证明及着装规范、加工场所卫生状况、食品原料采购溯源、食品添加剂使用规范、原辅料保质期管理以及是否以低价肉制品冒充高价肉制品、以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”等行为。针对检查中发现的进货查验制度执行不到位、生熟食品混放、加工操作不规范等问题，执法人员现场责令整改，并要求相关单位限期内提交整改报告。

本次行动采取“突击检查+常态巡查”相结合的模式，对违法违规行为实施“零容忍”，情节严重者将依法从严查处。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励市民积极参与食品安全社会共治。

下一步，海沧区市场监管局将持续扩大食品安全监管覆盖面，强化从原料采购到餐饮消费的全链条管控，建立健全长效监管机制，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（王逸欣 魏清心）