南京市六合区市场监管局聚焦饮品店筑牢食品安全防线

中国质量新闻网讯（方芳 记者徐远官） 立秋已过，“秋天的第一杯奶茶，你喝了吗？”近日，南京市六合区市场监管局聚焦辖区饮品店，以实际行动为市民的“秋日甜蜜”筑牢安全防线。

资质齐全是基础。执法人员仔细核查饮品店的证照信息，查看经营项目与实际业务是否一致、从业人员是否具有有效的健康证明，同时比对外卖平台公示信息与门店实际信息，确保线上展示内容与线下实际情况一致。

原料安全是关键。执法人员重点检查了鲜果、乳制品、糖浆等饮品原料的保质期、索证索票及储存状况，并督促商家严格执行“先进先出”原则，杜绝因原料过期或变质引发的食品安全隐患。

环境卫生是重点。执法人员仔细查看了饮品店操作台是否干净整洁、“三防”措施是否到位、垃圾桶是否带盖并及时清理等。对于发现的操作台残留污渍、工具摆放杂乱等问题，现场责令商家立即整改，并要求商家时刻保持店内环境整洁，从源头减少细菌滋生和交叉污染的风险。

操作规范是保证。执法人员全程观察饮品制作流程，紧盯操作人员是否洗手消毒、规范佩戴口罩帽子和手套，制作工具容器是否及时清洗消毒、消毒记录是否完整，生熟食材是否分开处理等关键点。同时，督促商家强化员工培训，统一操作标准，确保饮品制作各环节均符合食品安全要求。

优惠券可以“打折”，但食品安全绝不能“缩水”。此次检查通过规范商家经营行为，让消费者在享受实惠的同时，真正喝得安心、吃得放心。六合区市场监管局相关人员表示，下一步，该局将持续聚焦消费热点，排查食品安全风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。