黑龙江省七台河市市场监管局开展农村集体聚餐食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省七台河市市场监督管理局北兴市场监督管理所在辖区开展了农村集体聚餐食品安全专项检查，进一步规范农村集体聚餐活动管理，保障群众饮食安全与身体健康。

此次专项检查，执法人员聚焦农村集体聚餐经营者的资质条件、食材采购、加工操作、餐具消毒、场所卫生等关键环节，执法人员重点检查了从业人员健康管理和培训落实情况、食材进货查验及索证索票、食品留样制度落实情况。重点排查是否使用过期变质、来源不明的食材，是否规范储存食品原料，是否符合生熟分开、烧熟煮透等操作规范，是否对醇基燃料进行规范管理等。检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的操作不规范、记录不完善等问题当场指出，提出整改意见，确保隐患早发现、早处置。 

检查的同时，执法人员还向经营者宣传了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，督促各农村集体聚餐单位严格履行食品安全第一责任人责任，落实好食品安全自查自检工作，杜绝餐饮食品浪费，确保农村集体聚餐活动食品安全，守护人民群众“舌尖上的安全”。（李洋）