北京市延庆区市场监管局全力筑牢青少年活动食品安全防线

中国质量新闻网讯 日前，全国青少年美育示范展演活动在延庆举办。北京市延庆区市场监管局高度重视、提前部署、多措并举，“食”刻守护广大青少年“舌尖上的安全”。

源头严防。保障前对供餐单位食品从业人员健康证明、原材料进货查验记录、食品储存条件等关键环节把关；与活动供餐单位签订食品安全责任书，明确各方职责，确保食品安全主体责任落到实处。

风险严控。针对青少年活动特点及夏季高温高湿食品安全风险，指导供餐单位制定完善的食品安全事故应急预案，并畅通信息报送渠道；提前审核供餐菜单，严禁酒店活动期间使用高风险食材。

驻点保障。抽调6名精干力量全程跟餐，紧盯食品储存、加工制作、留样、餐具消毒等过程。每日对食材新鲜度、操作间卫生状况、从业人员操作规范等进行动态巡查，确保食品安全可控。保障人员针对现场发现的违规行为下达监督意见书2份，有效排除食品安全隐患3项；开展食品安全快速检测70件，结果全部合格；规范监督食品留样120余件，保障期间未发生食品安全相关投诉或食品安全突发事件。（来源：延庆市场监管）