甘肃省华亭市安口镇市场监管所严把烧烤“食安关”

中国质量新闻网讯 近日，甘肃省华亭市安口镇市场监督管理所集中执法力量对辖区烧烤店开展安全专项检查，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

盯重点，在隐患排查上“不留死角”。对辖区范围内的烧烤店进行全面摸排，重点核查经营主体证照是否齐全并公示，核对现场从业人员是否持有有效健康证明。要求经营单位生熟食材分区存放，加工工具定期清洗消毒，防止交叉污染，并严格落实进货查验和索证索票制度，确保肉类、蔬菜等食材来源可追溯。  

抓关键，在突击抽检上“精准把脉”。监管人员在开展现场检查的同时，随机抽取多家烧烤店的牛羊肉串、腌制肉品、冷冻肉品、蔬菜、食用油等食材样品开展快速检测，重点检测非法添加、农药残留、兽药残留等项目。借助科学检测手段，精准排查食品安全风险隐患。共开展烧烤店食材样品快速检测11批次，暂未发现不合格产品。

守红线，在打击违法上“寸步不让”。通过“日常检查+错时监管”模式，加大对烧烤店的检查力度，针对前期发现的问题隐患开展“回头看”检查，以“零容忍”的态度依法严肃查处违法违规行为。同时，加强普法宣传教育，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，向消费者宣传食品安全知识，不断增强维权意识，积极提供违法违规线索，依法维护自身权益。

截至目前，共出动执法人员26人次，检查烧烤店37户次，发现食材储存不规范、餐具保洁不规范问题2条，均已责令其限期完成整改。下一步，该所将继续保持高压态势，持续强化夏季烧烤店食品安全监管工作，不断提升食品安全保障水平，让群众吃得安心、放心、舒心。（来源：甘肃省华亭市市场监管局）