中国质量新闻网讯 8月6日，北京市丰台区市场监管局来到位于新发地市场的四季顺鑫公司，通过座谈交流、现场检查等方式对企业中央厨房的改造开展事前服务，帮助其在建设中“起好步”。
“我们一直有开办中央厨房扩大经营范围，为社会餐饮提供半成品的想法，但受限于原有规定，这个想法一直无法落地。”四季顺鑫公司负责人坦言。
转机源于8月1日修订实施的《北京市食品经营许可审查细则》（以下简称“细则”），其中取消了中央厨房的“集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店”限制性规定，为企业拓展业务扫清了制度性障碍，释放政策红利。
新规实施伊始，丰台区市场监管局迅速行动、主动对接，来到该公司开展事前指导服务。
在座谈交流中，执法人员了解企业背景与面临的困境，结合细则和《中央厨房布局设置与管理规范》讲解了中央厨房建设的许可标准。审阅现场布局图时，针对其中不合规、不合理细节进行梳理，并提出优化建议。
随后，执法人员进入生产车间，对设备设施、空间布局及改造要求作出现场指导，切实帮企业答疑解难，规避改造布局和流程的硬伤，避免后期返工。
“市场监管部门的指导很及时，让我们少走了弯路，对中央厨房顺利改造充满信心！”四季顺鑫公司负责人表示感谢。
未来，丰台区市场监管局将从企业需求出发，变“坐等审批”为“靠前服务”，通过主动对接、全程帮办、精准指导等举措，推动政策红利落地，让企业的发展愿望在优质服务中落地生根，助力丰台区数智美食生态建设与新发地的转型升级。（来源：丰台市场监管）
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