河北省衡水市市场监管局桃城区分局开展养老机构食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实保障养老机构内老年人的饮食安全与身体健康，近日，河北省衡水市市场监督管理局桃城区分局组织执法人员对辖区内养老院食堂开展食品安全专项检查，全力筑牢养老机构食品安全防线。

此次检查重点围绕养老院食堂的食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食材采购储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程等关键环节展开。具体包括：一是核查食堂食品经营许可证是否在有效期内，从业人员健康证明是否齐全有效；二是检查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等食材的采购台账及索证索票情况，确保食材来源可追溯、质量有保障；三是查看食材储存环境是否符合规范要求，有无过期、变质食品等问题；四是督查餐饮具清洗消毒流程是否规范执行，食品留样制度是否落实到位。此外，执法人员还向养老院食堂工作人员普及了食品安全法律法规和夏季食品安全注意事项，强调要严格把控食品加工各环节，切实防范化解食品安全隐患。

衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大对养老机构食堂的监督检查力度，常态化开展隐患排查整治，切实守护好老年人“舌尖上的安全”，让老人们吃得放心、住得安心。（供稿：河北省衡水市市场监管局）