江苏省南通市通州区市场监管局兴仁分局：织密食品“安全网” 护航夏日“烟火气”

中国质量新闻网讯 炎炎夏日，食品安全风险易发。江苏省南通市通州区市场监管局兴仁分局坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的监管理念，于7月集中开展食品安全治理专项行动，全方位筑牢食品安全防线，为辖区群众营造安全放心的食品消费环境。

源头治理筑防线，夯实生产安全基。食品生产是食品安全的第一道关口。兴仁分局召开专题会议，部署食品生产企业全链条治理工作，围绕许可资质、主体责任、进货查验、生产过程等九大关键环节协同发力。会议明确下半年将实现问题企业100%整改闭环，培育食品安全示范企业，年底前新增1家落实先进管理体系企业。

检验培训强能力，把好出厂安全关。出厂检验是食品安全的最后一道"安全阀"，兴仁分局特邀第三方检测机构举办食品生产企业专题培训，围绕检验项目设定、方法标准、设备维护等实操难点进行授课，指导企业规范检验流程。培训还明确了委托检验的管理要求，确保检验结果真实有效。

夜查餐饮严把关，守护夜市烟火气。针对夏季烧烤、小龙虾等夜间餐饮消费旺盛特点，兴仁分局错时执法，组织两次“夜查行动”，对辖区28家次餐饮单位开展突击检查。执法人员重点核查食材来源、贮存条件、加工规范等关键环节，发现并整改问题隐患44个。行动中查处鸭肉冒充牛肉销售、使用过期食材等严重违法行为4起，有力震慑了违法违规行为，净化了夜间餐饮市场环境。

下一步，江苏省南通市兴仁分局将继续深入推进食品全链条治理，压紧压实各方责任，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，为辖区营造更加安全、放心的食品消费环境，让夏日“烟火气”更有“安全味”。（朱雨彤）