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南京市六合区市场监管局以“三严”举措筑牢肉类产品安全防线

2025-07-25 15:47:04 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯  为进一步加强夏季高温季节肉类产品的安全监管,保障广大消费者的饮食安全,近日,南京市六合区市场监管局开展肉类产品监督检查。

严查票证,确保源头可溯

执法人员来到肉制品生产企业、小作坊的原料库开展检查,重点核查企业和小作坊是否严格执行进货查验和索证索票制度、是否存在采购或使用来源不明的肉及肉制品行为。检查中,执法人员仔细核验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等关键凭证,确保票证信息真实完整。“每一批原料都必须保证来源可溯、去向可查”,执法人员在现场强调,“这既是对消费者负责,也是对自己负责”。

严控过程,确保质量安全

在企业和小作坊的生产加工场所,执法人员重点对从业人员管理、设施设备、生产环境、工艺流程、关键环节控制、食品标签、添加剂使用等情况开展全面检查。“要严格落实食品安全管理制度,将食品安全责任细化到每个环节,切实筑牢安全防线。”执法人员边检查边督促企业及小作坊落实主体责任。

检查中发现个别企业存在出厂检验记录不规范、设备清洁不及时等问题,执法人员已现场要求其立即整改。

严管销售,确保行为规范

在农贸市场、卤菜店等地,执法人员重点检查了场所环境卫生、食品储存、从业人员健康证明、索证索票制度落实、电子计价秤准确性等情况。“夏季高温肉类产品易腐败变质,要做好储存管理,坚决防范因温控不当、储存环境不洁导致肉类产品变质。”执法人员现场提醒经营者。

下一步,六合区市场监管局将持续聚焦重点区域、重点场所,加大检查力度,对检查发现的问题进行“回头看”,确保问题整改到位,切实筑牢夏季肉类产品安全防线。(方芳)

(责任编辑:八雨)
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