中国质量新闻网讯 近年来，黑龙江省鹤岗市凭借凉爽气候成为避暑旅游热门地，而香气四溢的“鹤岗小串”更成为外地游客的必尝美食。为让游客在鹤岗玩得开心、吃得放心、消费舒心，近日，鹤岗市市场监督管理局南山分局联合卫健、文体、公安、商务等部门针对烧烤行业开展专项监督检查，全力守护游客“舌尖上的安全”。
聚焦关键环节，筑牢安全屏障
一是严查经营资质，逐一核对营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证，坚决杜绝无照无证经营行为，从源头规范经营主体；二是严管食材安全，仔细核查索证索票及进货查验记录，严禁未经检验检疫合格的肉类及其他食材流入餐桌，让每一串烤肉都有源可溯；三是严抓环境卫生，检查防蝇防鼠防尘设施配备及运行情况，督促经营者保持就餐环境整洁，为消费者打造舒适安心的用餐体验。
创新管理方式，服务监管并重
针对夜市大排档、地摊烧烤等流动性较强的经营主体，执法人员创新管理方式：一方面逐户进行人员信息登记，指导建立肉类、海鲜等食材进货台账，要求明码标价规范经营，让消费透明化；另一方面现场开展普法宣传，向经营者详解《食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》等法律法规，引导其落实食品安全主体责任，主动为“鹤岗小串”擦亮品牌。针对部分业户不会线上办理健康证的难题，现场手把手指导操作流程，帮助快速完成申请。
截至目前，此次专项行动已检查烧烤业户31家、大排档29家、地摊5家，下达责令整改通知书2份，有效规范了烧烤行业经营行为。
下一步，南山分局将持续对烧烤行业肉制品开展专项抽检，坚决杜绝不合格肉类及制品流入餐桌。同时充分发挥市场监管职能作用，加强夏季旅游市场监管，严控食品安全风险，为做优“大美鹤岗”文旅品牌注入坚实的市场监管力量。（李大顺 通讯员 孙策）
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