陕西省旬阳市麻坪市场监管所开展敬老院食品安全大检查

中国质量新闻网讯 7月16日，陕西省旬阳市麻坪市场监管所对辖区敬老院开展食品安全大检查，努力营造安全放心的用餐环境，切实筑牢敬老院饮食安全防线。

检查中，执法人员以“严、细、实”为原则，围绕敬老院食堂的食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节开展全方位排查。检查是否健全完善食品添加剂使用管理制度，是否全面落实食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记（记录食品添加剂名称、规格、数量、生产批号、保质期）、专柜保存管理（标注“食品添加剂”字样），规范使用等行为。同时要求敬老院切实履行敬老院食品安全主体责任，加强从业人员管理培训，各类食材分类存放、米面离地离墙，确保食材在适宜环境下储存，防止交叉污染和变质；严格审查食品加工制作过程，强调生熟分开、烧熟煮透，避免加工环节的食品安全风险，切实规范食品安全管理，强化重点风险排查。

安全无小事，责任大于天。下一步，麻坪市场监管所将继续结合食品安全“两个责任”的落实，加大对敬老院食堂检查力度，督促落实好食品安全主体责任，提高食品安全风险责任意识，筑牢敬老院食品安全底线，让“老有所养”更有质量、更有温度。（来源：旬阳市场监管）