中国质量新闻网讯 为进一步加强小餐饮店食品安全监管，切实保障广大人民群众饮食安全，近日，内蒙古赤峰市元宝山区市场监管局针对辖区内小餐饮店开展了食品安全专项检查。此次检查旨在全面排查食品安全风险隐患，督促小餐饮店严格落实食品安全主体责任，为消费者进一步营造安全放心的餐饮消费环境。
执法人员重点聚焦校园周边及居民小区附近等人员密集区域的各类小餐饮店，针对四方面情况进行了检查。一是经营资质情况。对小餐饮店是否持有有效的营业执照、食品生产经营登记证，证照信息是否与实际经营情况相符，以及是否按规定在店内显著位置悬挂公示进行了检查，杜绝无证经营或超范围经营现象。二是食材采购情况。严格查看食品原料、调味料等进货渠道是否正规，索证索票及进货查验记录是否完整，确保食品来源可追溯，从源头保障食品安全。三是食品加工与储存情况。对食品加工操作过程是否规范，有无生熟食品交叉污染现象；食品储存条件是否达标，食品是否分类存放等进行了检查，要求经营者严禁使用过期、变质食品及三无产品。四是环境卫生与设施设备使用情况。对操作间、就餐区域的清洁情况，餐饮具清洗消毒是否符合要求等开展了检查，督促经营者配备必要的清洗消毒设施，严格执行餐饮具“一洗二冲三消毒四保洁”程序，保证餐饮具卫生安全。
截至目前，共检查小餐饮店16家。针对检查中发现的问题，执法人员已现场指导有关经营主体进行了整改。下一步，元宝山区市场监管局将持续加大对餐饮服务单位的食品安全监管，针对检查中发现的问题不定期开展“回头看”，严厉打击食品安全违法违规行为，不断提升小餐饮店经营者的食品安全意识和管理水平，切实守护好广大人民群众“舌尖上的安全”。（来源：赤峰市场监管）
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