江苏省东海县市场监管局深入校园指导食堂改造提升

中国质量新闻网讯 江苏省连云港市东海县市场监管局充分利用学校暑假的窗口时期，靠前服务，精准指导全县中小学食堂开展基础设施提升改造工作，推动学校食堂硬件设施和管理水平双提升，有效提升校园食品安全保障能力，全力保障广大师生舌尖上的安全。

开展学校食堂流程布局、功能区、基础设施设备、“三防设施”安装使用等情况排查摸底，对功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的学校食堂提出改造措施，分类列出学校食堂存在的问题数，做到底数清、情况明。

通过现场查看、与学校负责人及食堂管理人员交流等方式，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面提出合理化建议，并到现场指导改进。

组织食品监管人员深入学校食堂现场，一家一策指导改造，明确硬件管理、软件优化、环境卫生等方面的提升标准，做到软硬件“双提升”。鼓励学校食堂融合“互联网+明厨亮灶”工程建设，采用先进的食品安全管理方法，加强智慧监管能力，提高管理水平。已改造提升学校食堂10余家。（通讯员李其维 张林波）