中国质量新闻网讯 江苏省连云港市东海县市场监管局充分利用学校暑假的窗口时期,靠前服务,精准指导全县中小学食堂开展基础设施提升改造工作,推动学校食堂硬件设施和管理水平双提升,有效提升校园食品安全保障能力,全力保障广大师生舌尖上的安全。
开展学校食堂流程布局、功能区、基础设施设备、“三防设施”安装使用等情况排查摸底,对功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的学校食堂提出改造措施,分类列出学校食堂存在的问题数,做到底数清、情况明。
通过现场查看、与学校负责人及食堂管理人员交流等方式,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面提出合理化建议,并到现场指导改进。
组织食品监管人员深入学校食堂现场,一家一策指导改造,明确硬件管理、软件优化、环境卫生等方面的提升标准,做到软硬件“双提升”。鼓励学校食堂融合“互联网+明厨亮灶”工程建设,采用先进的食品安全管理方法,加强智慧监管能力,提高管理水平。已改造提升学校食堂10余家。(通讯员李其维 张林波)