中国质量新闻网讯 夏季气温升高,湿度增大,细菌滋生繁殖速度加快,食物易腐败变质,食品安全风险隐患也随之增加。为保障公众饮食安全,黑龙江省黑河市市场监督管理局现发布如下消费提示:
提醒广大消费者:
一是选择饭店要慎重。外出就餐时,要选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮经营单位,不在卫生条件差、无证摊贩用餐;不食用来历不明、感官性状异常和未烧熟煮透的食物;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品。
二是网络订餐要留意。要选择正规的第三方外卖平台进行订餐,订餐前要查看商家的相关证照资质,收到网络订餐后注意查看餐食包装或封签有无破损,尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。
三是食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市,除查看标签、生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用,或及时放入冰箱冷冻格中保存。
四是剩饭剩菜要慎食。夏季气温高,饭菜存放不当易变质。要注意妥善存放,避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透。
五是维权意识要增强。就餐时发现食品腐败变质、感官性状异常的,要立即停止食用。就餐后如出现身体不适的应尽快就医,并注意保留证据,同时拨打电话12315进行投诉举报。
提醒餐饮服务经营者:
一是采购食材要谨慎。不可采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟肉等食品。
二是加工过程要注意。从业人员要持有有效健康证明并保持良好的个人卫生,严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒,减少食品污染环节;在加工食物时要规范操作,不得加工变质食物,加工食品生熟分开,防止生熟交叉污染;未经许可严禁制售生冷菜;加工四季豆、河豚鱼等高风险食品时,一定要烧熟煮透。
三是食物储藏要科学。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜;蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存;瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏。散装白酒要按照规定进行采购、存储。酒精助燃剂严格按照规定进行色标管理,避免误食。
四是制止浪费要落实。应认真落实制止餐饮浪费的工作举措,积极倡导文明点餐,主动给予点餐过量提示,提供小份菜、半份菜等供餐方式,鼓励顾客把剩菜打包带走。(来源:黑龙江省黑河市市场监管局)