黑龙江省黑河市市场监管局发布夏季食品安全消费提示

中国质量新闻网讯 夏季气温升高，湿度增大，细菌滋生繁殖速度加快，食物易腐败变质，食品安全风险隐患也随之增加。为保障公众饮食安全，黑龙江省黑河市市场监督管理局现发布如下消费提示：

提醒广大消费者：

一是选择饭店要慎重。外出就餐时，要选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮经营单位，不在卫生条件差、无证摊贩用餐；不食用来历不明、感官性状异常和未烧熟煮透的食物；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品。

二是网络订餐要留意。要选择正规的第三方外卖平台进行订餐，订餐前要查看商家的相关证照资质，收到网络订餐后注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。

三是食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存。

四是剩饭剩菜要慎食。夏季气温高，饭菜存放不当易变质。要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透。

五是维权意识要增强。就餐时发现食品腐败变质、感官性状异常的，要立即停止食用。就餐后如出现身体不适的应尽快就医，并注意保留证据，同时拨打电话12315进行投诉举报。

提醒餐饮服务经营者：

一是采购食材要谨慎。不可采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟肉等食品。

二是加工过程要注意。从业人员要持有有效健康证明并保持良好的个人卫生，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节；在加工食物时要规范操作，不得加工变质食物，加工食品生熟分开，防止生熟交叉污染；未经许可严禁制售生冷菜；加工四季豆、河豚鱼等高风险食品时，一定要烧熟煮透。

三是食物储藏要科学。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏。散装白酒要按照规定进行采购、存储。酒精助燃剂严格按照规定进行色标管理，避免误食。

四是制止浪费要落实。应认真落实制止餐饮浪费的工作举措，积极倡导文明点餐，主动给予点餐过量提示，提供小份菜、半份菜等供餐方式，鼓励顾客把剩菜打包带走。（来源：黑龙江省黑河市市场监管局）