安徽省巢湖市散兵市场监管所开展连锁餐饮单位食品安全检查

中国质量新闻网讯 近日，安徽省巢湖市散兵市场监管所对辖区内连锁餐饮单位开展全面检查，以严格监管守护百姓“舌尖上的安全”。

严守安全底线。此次检查过程中，执法人员对当天进货的饮品、肉类逐一核对进货单据，查验供应商资质。同时，深入后厨检查食品储存条件，要求生熟食材分开存放，防止交叉污染；检查食品加工过程，督促从业人员严格遵守操作规范，戴口罩、手套、帽子进行食品加工。 

严格规范经营。在规范经营方面，执法人员着重核查餐饮单位的证照持有情况，确保营业执照、食品经营许可证齐全且均在有效期内，并按规定悬挂在醒目位置。针对店内广告宣传内容，检查是否存在虚假、夸大宣传误导消费者的问题。对店内张贴的宣传海报仔细审查，要求不得使用容易引起消费者误解的词汇。

截至目前，本次行动共出动执法人员6人次，检查连锁餐饮单位2家。检查过程中，部分连锁餐饮单位暴露出一些问题，如操作区使用的垃圾桶不符合要求、进货台账记录不规范等。下一步，安徽省巢湖市散兵市场监管所将针对以上问题不定期开展复查，形成闭环，为广大群众营造安全、放心的餐饮消费环境 。（孙迅）