北京市平谷区市场监管局联合区教委开展学校食堂食品安全突击检查

中国质量新闻网讯 日前，北京市平谷区市场监管局联合区教委采取“四不两直”方式，对平谷区部分学校食堂食品安全工作开展突击检查。

执法人员深入学校食堂操作间、食材储存间、备餐区等重点区域，围绕食品采购索证索票、食材储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等关键环节进行细致排查。

执法人员提醒经营者：落实“第一责任”：学校食堂主体责任。严格“两项检查”：学校自查和市场监管专业检查。确保“三个一致”：从业人员、健康证与岗位责任分解相一致。养成“四清习惯”：从业人员卫生清洁、加工间台面清洁、地面清洁、厨余垃圾清洁。细化“五个专用”：专人专岗专业素养，防止交叉污染。做到水池专用、毛巾专用、刀具专用、案板专用、容器专用。

平谷区市场监管局和区教委将以此次检查为契机，在全区范围内开展学校食堂食品安全专项整治行动。专项行动将持续深入排查学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全风险隐患，加大监督检查和执法力度，为师生营造安全、健康、放心的饮食环境 。（来源：平谷市场监管）