安徽省巢湖市凤凰山市场监管所开展暑期托管机构食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为确保暑期托管机构食品安全，近日，巢湖市凤凰山市场监管所对辖区内“小饭桌”等托管机构开展食品安全专项检查，保障孩子们“舌尖上的安全”。

检查过程中，执法人员一查资质证照，看经营许可和从业人员健康证明是否齐全有效；二查后厨环境，看操作间卫生状况、餐具消毒设备是否达标；三查食材质量，看进货查验、索证索票及食品贮存条件是否规范；四查加工流程，看生熟分离、烧熟煮透等操作是否到位。特别对易腐食材冷藏冷冻、食品留样等关键环节进行重点检查。检查同时，在经营场所醒目位置张贴《安徽省小饭桌食品安全规范指引》，向经营者宣传食品安全法规和相关标准规范，切实提升其食品安全意识和管理能力。

截至目前，共出动执法人员12人次，检查校外托管机构10家次。针对检查中发现的留样记录不完整、后厨物品摆放较乱等问题，执法人员现场指导整改，并开展“回头看”跟踪督导。通过“检查+指导”的方式，帮助经营者完善食品安全管理制度。

据悉，该所将持续加大暑期托管机构监管力度，通过定期检查、随机抽查等方式，提升托管机构食品安全管理水平，为孩子们营造安全放心的饮食环境。（洪浪）