青海省海东市市场监管局开展校园食品安全检查

中国质量新闻网讯 近日，青海省海东市市场监管局创新培训方式，在全市范围内以现场观摩形式开展“以查代训”活动，以实际操作与理论知识相结合的方式，助力监管水平提升，进一步增强学校食品安全管理水平。

此次检查中全市各县（区）在本辖区内确定一个学校作为检查点，组织全市学校食品安全总监和食品安全员参加。一是现场检查。检查人员按照学校食品安全检查标准，对学校食堂的食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全链条检查。在检查过程中，主要是注重与学校食品安全员和食品安全总监的沟通交流，解答他们在食品安全管理中遇到的问题，传授管理经验。二是现场指导。检查人员对检查中发现的问题，提出整改意见和建议。并现场指导学校如何进行整改，帮助学校建立健全食品安全管理制度，规范食品安全管理行为。同时向基层监管人员讲解如何对问题进行跟踪复查，确保整改落实到位。

现场检查结束后，组织召开了简短的总结交流会，结合检查中出现的实际问题，对食品安全相关法律法规、政策文件进行了解读，进一步强化基层监管人员和食品安全管理者的法律意识和责任意识，同时鼓励大家积极交流在检查过程中的收获和问题，共同探讨解决问题的方法和经验。并对参加培训的食品安全总监和食品安全员进行了现场考核。

此次“以查代训”活动，不仅有效排查了学校食堂食品安全隐患，规范了食品经营行为，更重要的是通过现场实战演练，使基层监管人员和食品安全管理员在实践中学习、在学习中提升，切实提高了食品安全监管和业务水平。下一步，海东市市场监管局将持续深化“以查代训”的培训模式，不断丰富培训内容和形式，加大食品安全监管力度，为保障全市校园食品安全奠定坚实的基础。（供稿：青海省市场监管局）