太原市尖草坪区市场监管局织密校园食品安全网 护航师生健康餐

中国质量新闻网讯 为切实保障师生饮食安全，尖草坪区市场监管局于近期对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查行动，全力筑牢校园食品安全防线。

此次检查覆盖辖区内中小学、幼儿园食堂，重点围绕食品原料采购、储存管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节展开。执法人员仔细查验食材进货票据、检验检疫证明，确保食材来源可追溯；查看仓库内食材分类存放、保质期管理情况，杜绝过期变质食品；深入后厨，检查操作人员是否规范穿戴工作衣帽、生熟食品是否分开加工、食品是否烧熟煮透；同时严格核对食品留样记录，确保留样品种齐全、数量充足、保存规范。检查中执法人员还对食堂管理人员和从业人员进行了食品安全知识宣传教育，强调食品安全责任，指导完善食品安全管理制度。

下一步，该局将持续加强与教育部门协作，加大校园食品安全监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”检查，切实保障师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。（来源：太原市市场监督管理局）