重庆市涪陵区市场监管局开展武陵山景区及周边餐饮从业人员食品安全知识培训

中国质量新闻网讯 暑天到来，前往重庆市涪陵区武陵山景区避暑休闲的人越来越多。7月3日，重庆市涪陵区市场监管局联合景区管理方在武陵山镇举办餐饮食品安全法规知识培训。辖区85名餐饮食品从业人员参加，现场学习氛围浓厚。

此次培训聚焦食品安全法规知识，内容丰富实用。涪陵区市场监管局食品三科工作人员结合实际案例，深入浅出地讲解食品安全相关法规，包括食品生产经营过程中的卫生标准、食品添加剂的规范使用、食品标签标识的合规要求等重点内容。通过生动的案例分析，让餐饮从业人员深刻认识到违法违规行为可能带来的严重后果，进一步强化了他们的法律意识和责任意识。

培训过程中，工作人员针对景区及周边食品经营的特点，重点讲解旅游旺季食品安全保障要点。从食品采购、储存、加工到销售的各个环节，逐一强调食品安全风险防控的关键点。同时，结合景区餐饮服务的实际需求，详细介绍如何规范操作流程，确保食品卫生安全，为游客提供安全、健康的食品。

此外，培训设置互动环节，食品从业人员积极提问，工作人员耐心解答。针对从业人员在实际工作中遇到的困惑，如食品进货查验记录的规范填写、食品保质期的管理等，进行详细指导，切实帮助从业人员解决实际问题，提升业务水平。

此次培训得到参训人员一致好评。一位食品从业人员表示：“这次培训非常实用，让我们对食品安全法规有了更深刻的理解，也学到了很多实用的操作技巧。在今后的工作中，我们会严格按照法规要求规范操作，确保食品安全，为游客提供放心的食品。”

涪陵区市场监管局相关负责人表示，食品安全无小事，开展此次培训是落实食品安全监管职责的重要举措。通过培训，进一步提升了食品从业人员的法规意识和业务能力，为保障武陵山景区及周边食品安全奠定了坚实基础。（文光辉 李继龙）