中国质量新闻网讯 “热闹的婚宴现场，宾客们享受着美食，然而不久后，却有多位村民出现腹痛、呕吐等不适症状……”别担心，这令人揪心的一幕只是广西柳州市食品安全应急演练中模拟的场景。近日，在自治区食药安办指导下，一场由柳州市食药安办组织举办的高规格、实战化的食品安全应急演练在三江侗族自治县拉开帷幕。
此次演练严格对标国家标准《食品安全事故应急演练要求》（GB/T 45222—2025）设计实施。在演练筹备阶段，多部门就开始紧密配合。成立领导小组及6个专项工作组，80多位来自市食药安办和市场监管、卫生健康、公安、网信等部门及辖区县代表严阵以待。各部门根据食品安全风险防控实际，精心设计了这场波及三县、并引发网络舆情的复杂突发事件模拟场景。
演练正式开始，三江县斗江镇一户村民婚宴后发生疑似食源性疾病事件的消息迅速传开。各部门立即行动起来，事件发生与启动响应、事件调查与响应升级应急处置协作应对、响应终止、后期处置等一系列环节有序推进。卫生健康部门迅速组织医疗力量救治患者；市场监管部门紧急奔赴现场，对食材来源、加工过程等展开细致调查；公安部门维护现场秩序；网信部门密切关注网络舆情动态。各部门通过信息通报、联合调查，快速锁定可能存在问题的环节，高效协作控制危害扩散。
这场演练全程组织严密、流程清晰、处置规范，不仅检验了应急预案的实操性，更全面锻炼了各参演部门的协同作战能力。从信息传递的及时性，到联合调查的专业性，再到舆情应对的有效性，都充分展现了应急队伍的专业素养和过硬作风。
通过此次演练，让食品安全应急协作机制从“纸面”走向“实战”，大大提升了各级各部门尤其是基层一线人员的风险研判、快速响应等能力，还为优化突发事件应急响应处置流程提供了重要依据，更彰显了守护群众“舌尖上的安全”的坚定决心。
居安思危，思则有备，有备无患。这场惊心动魄的演练，是自治区-市-县三级食品安全协作共治的生动实践。柳州市食药安办将持续优化食品安全应急处置体系，淬炼高素质应急队伍，为守护群众“舌尖上的安全”，筑牢更坚实的食品安全“防护网”！（通讯员 魏国华）
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