太原市市场监督管理局中北高新区分局组织开展企事业单位食堂食品安全专题培训

中国质量新闻网讯 为切实提升辖区学校、企业食堂食品安全管理水平，有效预防食品安全事故发生，近日，太原市市场监督管理局中北高新区分局联合太原市食品安全学会，在太原国科实验学校组织开展企事业单位食堂从业人员食品安全知识培训，辖区内学校、企业食堂管理人员、厨师、采购员、仓管员等关键岗位从业人员共计50余人参加培训。

本次培训内容系统全面、重点突出，深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确了从业人员的权利义务与法律责任；系统讲解了食品污染预防、储存规范、营养搭配、添加剂使用等基础知识；详细指导了食材采购验收、储存加工、餐饮具消毒等关键环节的操作流程与规范要求；重点培训了食品安全事故识别、报告流程及应急处置措施，着力提升风险应对能力；重点展示了AI智慧食安监管应用案例，通过实景演示生动呈现了AI技术在晨检、库房监控、有害生物识别、人员培训、食材追溯等环节的应用前景，引导从业人员认识智能化、规范化管理的必要性和高效性。培训采取集中授课与案例演示相结合的方式，专业讲师进行了深入浅出的讲解，现场反响热烈。

此次培训有效增强了辖区食堂从业人员的法律意识、责任意识和风险防控能力，特别是AI智慧监管理念的引入，为提升辖区食品安全管理现代化水平提供了新思路。下一步，中北高新区分局将持续加强监督指导，督促各单位将培训所学转化为日常操作规范，共同筑牢辖区食品安全防线，切实保障广大师生、员工的饮食安全与健康。（来源：太原市市场监督管理局）