中国质量新闻网讯 日前，广西兴安县市场监管部门深入辖区考点及周边食品流通、餐饮经营门店，全面开展中考期间食品安全专项保障行动，确保中考期间“舌尖上的安全”。
执法人员在辖区中考考点食堂对食品原料开展现场快速筛查。
组织引领，密织食品安全“责任网”
组建“党员先锋突击队”，划定“党员责任区”，党员干部带头签订责任状，确保考点学校食堂及周边食品经营单位等重点场所监管责任落实到人、任务分解到岗，构建起横向到边、纵向到底的严密责任体系。
精准发力，筑牢风险隐患“防火墙”
本次检查，采用巡查制的方式进行。党员先锋队深入考点食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品店，实施“全覆盖、零死角”隐患排查。
源头严防：严格审查食品供应商资质及进货查验记录，确保米、油、蔬菜、豆类、肉、蛋等大宗食材来源可溯、质量可靠。
过程严管：对加工制作流程实施全程监督，重点检查从业人员健康管理、食品储存条件、生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，现场指导操作不规范问题。
风险严控：利用快检设备，每日对蔬菜农残及餐用具洁净度等进行高频次现场快速筛查，确保食材新鲜安全。（谭琴 谭琳宝）
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