江西省鹰潭市月湖区市场监管局全程守护考生“舌尖安全”

中国质量新闻网讯 为确保中高考期间考生饮食安全，江西省鹰潭市月湖区市场监管局精心部署、多措并举，扎实开展中高考期间供餐单位的食品安全保障工作。

提前谋划，筑牢安全防线。考试前夕，区市场监管局制定详细的食品安全保障方案，组织执法人员对中高考供餐单位开展专项检查。重点检查食品经营资质、从业人员健康状况、食品原料采购贮存、加工操作规范等内容，对发现的问题当场责令整改，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，完善应急预案，从源头消除食品安全隐患。

驻点监管，全程保驾护航。考试期间，区市场监管局选派业务骨干及快检人员实行驻点保障，对供餐单位的食品加工制作全过程进行监督。从食材清洗、切配、烹饪到成品分装、配送，每个环节都严格把控，确保操作规范。同时，密切关注从业人员个人卫生、食品留样、餐饮具消毒等情况，严禁出现“三无”食品、过期变质食品，全力保障考生用餐安全。

快速检测，严守安全底线。为及时发现食品安全风险，区市场监管局每日对供餐单位的食材及餐饮具进行快速检测。利用专业检测设备，对蔬菜农药残留、肉类兽药残留、餐饮具洁净度等项目开展检测，一旦发现不合格情况，立即启动应急预案，督促供餐单位停止使用相关食材或餐饮具，并进行整改，确保考试期间食品安全监管无死角、全覆盖，为考生们守牢坚实食品安全底线。

中高考食品安全保障期间，该局通过专项检查、驻点监督、快速检测等举措，累计排查并整改隐患3个，完成食材及餐饮具快检160余批次，结果全部合格。下一步，月湖区市场监管局将持续巩固保障成效，健全长效监管机制，坚持高标准、严要求、常态化，织密校园及周边食品安全防护网，为学生健康成长打造安全可靠的饮食环境，当好校园餐饮“守门人”。（裘晓艳）