江西省鹰潭市月湖区市场监管局召开全区食品流通企业食品安全培训会

中国质量新闻网讯 为进一步强化食品流通环节安全监管，压紧压实食品经营者主体责任，提升全区食品安全管理水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，6月20日，江西省鹰潭市月湖区市场监督管理局组织召开全区食品流通企业食品安全培训会。全区30余家食品流通企业负责人及食品安全管理人员参加了此次培训。

本次培训聚焦当前食品安全监管的重点、难点和风险点，重点围绕以下三个方面展开：强化主体责任落实：详细解读食品流通企业在进货查验、索证索票、过程控制、人员管理、食品安全自查、应急处置等方面的法定义务与操作规范，引导企业建立健全内部管理制度，确保食品安全管理要求贯穿经营全过程。剖析风险隐患要点：结合日常监管和抽检监测中发现的问题，深入分析食品流通环节中常见的风险隐患，如散装食品管理、冷藏冷冻食品贮存、标签标识规范、临近保质期食品处置、食用农产品溯源等，指导企业精准识别风险、有效堵塞漏洞。明确监管执法要求：重申监管部门对违法违规行为的“零容忍”态度，明确告知监督检查的重点内容和执法尺度，强调对主体责任不落实、存在严重食品安全隐患或造成食品安全事故的企业，将依法依规严肃查处。

此次培训会有效提升了全区食品流通企业食品安全主体责任意识和风险防控能力。下一步，月湖区市场监督管理局将持续深化“监管+服务”模式，加大指导帮扶力度，严厉打击食品安全违法行为，全力守护辖区食品流通环节安全。（张万民）