内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局持续开展第三十五届鄂伦春族“篝火节”食品安全监管工作

中国质量新闻网讯 为确保2025年第三十五届鄂伦春族篝火节的顺利进行，内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局积极履行职能，从源头到过程再到风险点，严格把控食品安全的每一个环节。

一是提前介入防范风险。鄂伦春自治旗市场监督管理局提前谋划，精心部署。在活动启动前，成立了食品安全保障小组，并制定了详细的《食品安全保障方案》，确保监管责任明确、全程监管落实到位。

二是织密风险防控网络。执法人员深入接待单位对接待准备情况和餐饮安全风险评估及驻点保障准备情况进行全面了解，重点检查活动期间食品原（辅）料采购、加工过程微生物污染控制及餐具清洗消毒、食品粗加工、凉菜制作、餐具清洗消毒保洁、备餐及供餐时间、食品留样、餐厨废弃物流向等情况，同时要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，并与餐饮单位签订《重大活动餐饮服务单位食品安全责任状》及《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。杜绝内部风险，彻底消除安全隐患。活动期间执法人员将对接待宾馆食品加工制作各个环节进行全天候监督检查。

三是严管严控护航节庆。执法人员以篝火节活动现场流动摊位为重点对象，以散装食品、果蔬品、肉类制品、饮品等消费量大的食品为重点品种，重点检查了持证亮证、索票索证、进货查验、从业人员健康证明、生产经营场所条件等内容，并对现场消费量大的食品进行检测。同时，执法人员深入篝火节现场实地调研了食品供求和价格，禁止在此期间部分商户哄抬物价，切实提高政治站位，确保“篝火节”期间价格市场秩序持续稳定。

此次，通过提前介入、织密防控网络、严管严控等一系列举措，鄂伦春自治旗市场监督管理局全方位筑牢了第三十五届鄂伦春族“篝火节”食品安全防线。未来，该局也将继续秉持严谨态度，强化市场监管职能，为各类重大活动的顺利开展和群众的饮食安全保驾护航。（代振兴 通讯员 梁秋影）