中国质量新闻网讯 6月19日，距中考开考仅剩一天。上午9时许，湖北省武穴市某中学考点食堂后厨，一台闪着红点的白色摄像头突然自动转向，对准了一名配菜员——系统“火眼金睛”瞬间抓拍到厨师帽不合规！“嘀嘀！”警报声响起的同时，市市场监管人员手中的平板同步弹出预警画面。“立即纠正！AI巡检不留情面，安全就得这么较真！”分管副局长詹广要求当场整改。
今年武穴中考迎来“双高峰”：九年级10362人、八年级11181人参考，全市9大考点首次迎来扩容，新增的实验三中肩负重任。面对两万余名考生的“舌尖安全”，武穴市市场监管局祭出“智慧法宝”——在全市所有中考供餐食堂部署 AI智能巡检系统，为食品安全装上“数字哨兵”。
“电子眼”比人眼更刁钻： 在市市场监管局监控室，大屏上正实时跳动着AI分析数据。工程师小康指着屏幕介绍：“这套系统‘认死理’！它能自动识别16类风险：食材落地、生熟混放、未戴厨师帽、手套、垃圾桶未盖，甚至冷藏柜温度超0.5℃都会报警。”说话间，系统又“揪”出某中学食堂员工未戴手套，预警信息秒传监管员手机。食堂负责人老张擦汗笑道：“它比巡查员盯得还紧，我们炒个菜都绷紧弦！”
监管手机直通“后厨直播”：打开手机APP，就能看见考点食堂的实时画面。“洗菜池干不干净、厨师摸没摸头发，看得一清二楚！”这正是武穴利用省局平台“阳光智厨”系统巡检考点食堂的监管端。詹广在梅川高中检查时强调：“让阳光照进后厨，让家长安心，才是最好的‘定心丸’！”
应急快检车蹲守考点： 在新增的实验三中考点外，印着“食品安全快检”的移动车格外醒目。执法人员随机抽取刚送达的黄瓜、猪肉，15分钟就出了农残和瘦肉精检测结果。“所有食材批批检，有问题当场封存！”快检员小朱展示着当天的48份全绿报告。而在职教中心食堂，留样柜贴着“双锁双签”封条，詹广仔细核对留样记录：“从采购到留样，每个环节都要经得起倒查！”
离场时，詹广望着考点内悬挂的“奋力一搏”标语，对记者深有感触：“孩子们在考场内奋笔疾书，我们在灶台前如履薄冰。中考是学子的战场，食品安全就是我们的考题——用AI筑牢防线，用透明赢得信任，让每一份送到考场的饭菜，都饱含着城市的温度与责任。 护航中考，我们守的不只是胃，更是心！”（通讯员 张振强 陈勇）
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