贵州省盘州市市场监管局新民分局筑牢校园食品安全防线

中国质量新闻网讯 为更全面筑牢校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”，贵州省盘州市市场监督管理局新民分局在辖区内开展了一场全覆盖、无死角、零遗漏的校园食品安全检查行动，以实际行动织密校园食安网，护航师生健康行。

此次检查行动，该分局牢牢抓住责任落实这一关键，明确校园长为食品安全“第一责任人”，以此压实学校食品安全主体责任。执法人员深入21家校园食堂，围绕食品质量卫生、加工操作规范、餐具消毒等多个方面展开检查。

在检查过程中，执法人员着重把控重要环节，全方位消除食品安全隐患。严格要求各食堂完善食品原料索证索票进货查验记录制度，确保每一批次食材来源清晰、质量可靠；规范食品留样管理，要求食品足量留全并保存48小时，以便出现问题时能够快速精准溯源；同时，坚决杜绝“三无”（无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证）食品、过期食品以及假冒伪劣食品流入校园食堂，从源头把好食品安全关。

在食品加工操作方面。要求食堂务必做到食物烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜，坚决防止生熟交叉污染；同时，对餐具和食品容器的清洗消毒标准进行细化，督促食堂严格遵照执行，确保餐具卫生安全。

本次专项检查共发现一般问题20个，目前，所有问题均已整改完毕。下一步，该分局将继续从严监管校园食安，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，绷紧校园食安之弦，用心守护师生“食”刻。（来源：贵州省盘州市市场监管局）