陕西省延长县组织开展集中供餐单位食品安全培训会

中国质量新闻网讯 近日，陕西省延长县市场监督管理局组织召开全县集中供餐单位食品安全培训会，旨在进一步压实食品安全主体责任，提升餐饮服务单位管理能力。延长县市场监督管理局副局长刘海军主持会议并讲话，全县60余家集中供餐单位食品安全负责人参加培训。

培训会上，执法人员系统讲解了食品安全风险防控要点。内容涵盖食品原料采购贮存、加工操作规范、餐具消毒、留样管理及餐厨废弃物处置等关键环节，并针对“十统一六到位”标准中的15项风险管控卡和17份工作记录表进行实操指导，为学校、企业等集中供餐单位提供了标准化管理模板。

会议强调，食品安全是民生工程的重中之重，各供餐单位须强化“第一责任人”意识，将培训成果转化为实际管理效能，严把原料准入、加工制作、环境卫生等关口；同时要求企业主动配合监管，及时排查隐患，形成共治合力。

下一步，延长县市场监督管理局将结合培训内容开展常态化督导，推动集中供餐行业规范化、高质量发展，全力保障群众饮食安全。（来源：陕西省延安市市场监管局）