重庆市涪陵区市场监管局开展串串香火锅食材突出问题专项整治

中国质量新闻网讯 “串串香+啤酒（饮料）”是山城重庆消费者喜爱的夏季休闲食品。连日来，重庆市涪陵区市场监管局组织开展串串香火锅食材质量突出问题专项执法行动，旨在保障消费者饮食安全，规范市场秩序。

6月18日，荔枝街道市场监管所在一串串香火锅店检查食品质量。

此次检查，该局聚焦辖区内各大串串香火锅店铺，重点检查食材的进货渠道、索证索票情况以及食材的存储条件。检查过程中，执法人员深入后厨，仔细查看各类食材的生产日期、保质期，确保食材新鲜且在安全食用期限内。同时，对食材的储存环境进行严格检查，要求商家严格按照食材的储存要求进行分类存放，防止食材变质或交叉污染。同时，执法人员还对商家的食品加工操作流程进行了规范指导，要求从业人员持有效健康证明上岗，并严格遵守食品加工操作规范，确保食材加工过程安全卫生。此外，要求经营者规范食品标签标注行为，必须在食品标签上规范标注食品的名称、产地、生产日期、保质期，并做到明码标价。对于检查中发现的部分商家存在食材标签不规范、索证索票不齐全等问题，执法人员责令其限期整改。

6月以来，该局共检查串串香火锅店50多家（次），检查火锅食材300多批次。涪陵区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加强对串串香火锅食品的监管力度，定期开展回头看检查，确保整改落实到位，切实保障消费者的饮食安全，让广大市民能够放心享用串串香美食。（文光辉 余红）