浙江省义乌市市场监管局开展高考考点学校食堂“体检”

中国质量新闻网讯 连日来，浙江省义乌市市场监管局对高考考点学校食堂开展全方位“体检”。

“用餐结束后，餐盘、碗筷、刀具、砧板等务必清洗干净并消毒，也要注意清理绞肉机、冰柜等设备内部，不能留下卫生死角。”在义乌市城镇职校考点，食品安全保障监管人员详细检查学校食堂人员、设备等情况，了解高考期间的菜单，提醒食堂工作人员避开食用后容易引起身体不适的高风险食品。

考前检查全覆盖，从许可资质、从业人员健康证明、环境卫生、餐饮具清洗消毒到食品采购、食品留样等关键环节，市场监管局执法人员对照检查清单逐项全面检查。对食品原材料开展抽检，提醒食堂工作人员注意食材贮存，开展好食品留样。考试过程中，市场监管局执法人员也将全程保障，督促考点食堂落实好主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，确保食材来源可溯、过程可控、风险可防。

市场监管执法人员还对各考点周边食杂店、餐饮店等食品经营单位开展食品安全检查，要求各经营门店严格履行食品安全主体责任，严禁销售过期、“三无”、腐败变质等食品。（来源：义乌市场监管）