江西省鹰潭市信江新区市场监管局“三个确保”筑牢高考期间食品安全防线

中国质量新闻网讯 近期，江西省鹰潭市信江新区市场监督管理局立足职责，坚持多举措发力，强化校园食品安全监管，全力为广大考生食品安全保驾护航。

确保“责任落实”。根据辖区考点学校情况，制定中高考期间食品安全保障工作方案，压实人员责任，与学校签订餐饮服务食品安全承诺书，提前预审评估用餐食谱，完善应急预案，确保工作部署到位。督促学校严格落实食品安全主体责任，深入开展自查自纠，及时排除隐患并立即整改到位。

确保“问题清零”。以排查整治食安风险隐患为重点，组织开展学校食堂及其周边食品经营单位检查，深入排查环境卫生、进货查验、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节，严禁出现高风险、“三无”、过期变质和来源不明的食品原料。

确保“驻点保障”。高考期间，工作人员将进驻学校食堂，实施全天候驻点保障。动态监管餐饮食品加工制作全过程，每日对食材及餐饮具进行快速检测，把严质量安全关口，确保食品原材料安全可靠，切实保障中高考期间师生用餐安全。（通讯员 黄庆）