河南省许昌市市场监管局魏都区分局聚集校园“食”事筑牢安全防线

中国质量新闻网讯 近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局联合市局下沉人员组成专项检查组，对辖区内中小学食堂开展全面专项检查，重点检查许昌市第十二中学、魏都区特殊教育学校、魏都区实验学校等学校食堂，全力排查食品安全隐患，推动校园食堂食品安全管理工作落地落实。

此次检查围绕食品采购、贮存、加工等关键环节展开。执法人员逐一对食堂食品采购渠道进行核验，共查阅食材进货查验台账50余份、票据100余张，确保每一批次食材来源可追溯，从源头杜绝“三无”及过期变质食品流入校园；对食堂的食材贮存区域进行检查，详细查看贮存环境是否符合标准；在食品加工环节，重点监督从业人员规范操作，严格落实生熟分开、烧熟煮透要求，防止交叉污染。

在对许昌市十二中、魏都区特殊教育学校、魏都区实验学校等学校食堂检查时发现，餐具清洗消毒和食品留样制度执行情况同样是关键。执法人员实地查看这3所学校食堂餐具清洗设备运行状态与消毒记录，要求食堂保障餐具清洁卫生；详细检查各食堂食品留样的数量、时间、标识等，确保出现食品安全问题时可快速溯源处置。同时，执法人员全面查验3所学校食堂从业人员健康证明，督促学校加强人员健康管理与食品安全知识培训，提升从业人员安全意识和操作技能。

检查结果显示，辖区内中小学食堂能较好落实食品安全主体责任，管理状况良好。但个别食堂仍存在问题，主要表现为留样记录不规范、进货台账不完整等情况。执法人员当场下发整改通知书，责令相关食堂立即整改，并将在7个工作日内对整改情况进行跟进复查，确保问题整改到位。

魏都区分局相关负责人表示，下一步将持续强化校园食品安全监管，加强专项检查，健全长效监管机制，开展不定期“回头看”检查。同时，加强与教育部门协作，凝聚监管合力，为师生打造安全放心的就餐环境，守护校园“舌尖上的安全” 。（张聪 通讯员杨琳琳）