湖北省竹溪县市场监管局夜市食品安全检查守护城市“烟火气”

中国质量新闻网讯 近日，湖北省竹溪县市场监管局按照十堰市肉类产品违法违规专项整治工作方案要求，结合辖区工作实际，组织执法人员对夜市食品安全开展集中检查。

查主体资格，看是否依法取得许可。查看经营者是否取得《食品经营许可证》或者《小餐饮经营许可证》，许可是否在有效期内，是否按许可的范围开展食品经营活动。

查过程管控，看是否落实主体责任。查看采购食品是否落实进货查验制度;是否使用来源不明、腐败变质肉类制作加工餐饮食品;是否使用鸡肉、鸭肉等冒充牛肉、羊肉;肉类产品清洗加工、冷藏冷冻是否符合食品安全要求，是否做到生熟分开、荤素分开等。查看接触直接入口食品的从业人员是否取得有效的健康证明。

查餐饮浪费，看反食品浪费贯彻情况。查看餐饮经营者是否在经营场所的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识或者主动对消费者进行反食品浪费提示提醒，教育引导经营者落实反食品浪费的相关规定，践行公筷公勺和光盘行动，倡导文明用餐新风尚。

同时，执法人员积极宣传食品安全法、反食品浪费法等法规，并提醒广大经营者加强未成年人保护，不得向未成年人销售酒类。(潘涛)