中国质量新闻网讯 近日，安徽省庐江县白山市场监管所联合镇食安办积极开展敬老院、老年助餐食堂食品安全专项检查。
紧盯重点，严查风险隐患。重点核查证照是否齐全有效，食材采购是否正规，储存条件是否达标，加工过程是否规范，餐具消毒是否到位，食品留样是否合规，“三防”设施是否见效，食谱及价格是否公示，确保“零死角排查，零隐患运行”。
问题导向，狠抓整改落实。检查过程中发现食品留样不规范、台账记录不及时、从业人员健康证过期等问题，现场向负责人反馈，要求其限期整改到位，定期开展“回头看”，强化整改实效，确保“问题条目清、整改时序明、成效看得见”。
长效机制，筑牢安全防线。采取“监管+服务+共治”模式，执法人员开展检查的同时积极普及相关法规，定期开展培训，提升从业者食品安全风险意识，督促经营者落实“日管控、周排查、月调度”制度，自觉履行食品安全主体责任。
截至目前，共出动执法人员12人次，发现问题隐患6个，立案1起。下一步，该所将持续联合有关部门，加大对老年食堂的监管力度，为老年人营造安全、放心的用餐环境。（赵一静）
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