中国质量新闻网讯 高考来临，广东省阳江市市场监管局从严把关食材采购、加工配餐等全程监管的各个环节，确保考生吃得安全、吃得健康。
严密部署，织密事前监管网络。提前制定2025年普通高考期间食品安全保障工作方案，紧扣高考期间食品安全工作特点，在考前开展全面细致的食品安全检查。对全市高考考点食堂及周边食品经营单位进行“地毯式”监督检查，严格审查食堂供餐食谱，将四季豆、野生菌类等易引发食品安全问题的高风险食品排除在外。同时，督促学校食堂和餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，加强从业人员健康管理，规范食品采购储存，从加工操作流程标准执行到餐饮具清洗消毒、食品留样管理等，每一个环节都不放过，最大限度消除食品安全隐患。检查行动共出动执法人员118人次，检查饭堂19间次，检查校园周边餐饮店65间次，对饭堂“三防”措施不完善等问题，现场要求整改到位。
多方联动，打造透明监管模式。在“阳江市场监管”微信公众号发布高考期间“你点我检”公开投票，由市民选出大米、花生油、酱油、猪肉、牛肉等高考期间最想抽检的食品，已抽查30批次。6月5日，市市场监管部门携手阳江日报创新开展“你点我查”“你点我检”活动，邀请人大代表、政协委员随机抽选了第一中学、第三中学，开展食品安全和突击抽样检查。检查过程围绕食品安全管理规范、制止餐饮浪费等重点内容展开，并通过网络直播向社会全程公开。同时，加强纵向联动，织密食品安全监管网络，6月4日，阳春市市场监管局组织执法人员深入阳春一中、阳春二中开展高考前食品安全专项督导检查，阳东区市场监管局加大对高考考点周边食品经营店、餐饮店检查力度，共检查考点学校食堂及其周边经营单位20家次，指导2家学校修改高考菜谱。为提升学校食品安全突发状况的快速反应和应急处置能力，阳东区市场监管局指导全区学校开展校园食品安全应急演练，守牢校园食品安全。
在线监测，规范考点食堂操作。运用“互联网+明厨亮灶”系统，聚焦环境卫生、加工制作、清洗消毒等关键环节，通过实时监控、智能抓拍、录像回放等手段，对全市所有高考考点学校食堂开展线上巡查和动态监测，对发现的违规操作督促整改到位，有效消除动态风险、提升监管效能。5月以来，共巡查高考考点80家次，发现不规范操作2家次，已全部督促整改到位。
驻点巡查，全程守护供餐安全。考试期间，市场监管人员将化身食品“安全卫士”，进驻全市各考点学校食堂，开展驻点巡查。紧盯食品加工的每一个动态，督促学校食堂严格履行进货查验义务，强化采购索证索票、登记查验工作，确保食材来源可溯、质量可靠。
应急值守，快速响应安全诉求。高考期间，市场监管部门严格执行值班值守和重大事项报告制度，明确食品安全事故应急处置要求，确保一旦发现问题能够立即协调处理，重大情况及时上报。同时，畅通投诉举报渠道，对各类食品安全问题做到“有诉必应、有应必果”，以高效的应急处置能力，全力保障高考期间食品安全。（蔡晓燕）
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